Hamburguesas Indias

Hamburguesas Indias piloncilloyvainilla.comOk, no lo puedo negar, me encanta comer. Me encanta cuando das la primera mordida y ya sabes que no quieres que se te acabe el platillo. Que cada mordida la disfrutas y que los sabores están perfectamente mezclados…. mmm. Me encanta. Y sobre todo me encanta cuando después de comer te sientes bien, contento y no lleno a mas no poder, con sueño y lleno de flojera. Hamburguesas Indias piloncilloyvainilla.com

Eso es lo que hace la comida sana, te hace feliz y te da energía para seguir. Por eso, esta a idea de hamburguesas indias me encanta. La hamburguesa esta hecha como si fuera relleno de samosa, empanadas rellenas de papa con chícharo deliciosas pero normalmente son fritas. Esta hamburguesas tienen el mismo relleno de papa pero sin la masa pesada y frita de afuera. Hamburguesas Indias piloncilloyvainilla.com

Yo las sirvo en un pan de trigo germinado, marca Ezequiel. Si no consigues este tipo de pan, busca uno que tenga el menor número de ingredientes posible. Y sobre todo que esté hecho con harina integral, que no este blanqueada ni enriquecida.Hamburguesas Indias piloncilloyvainilla.com

Al pan le pongo mostaza Dijon y mayonesa de menta y encima de la hamburguesa lechuga, espinaca o kale y rebanadas de cebolla morada.Hamburguesas Indias piloncilloyvainilla.com Hamburguesas Indias piloncilloyvainilla.com

Espero que te gusten y si si porfa compártelas. 🙂Hamburguesas Indias piloncilloyvainilla.com Hamburguesas Indias piloncilloyvainilla.com

Hamburguesas Indias

Hamburguesas de papa, chícharo y zanahoria, llenas de sabores indios. Servidas sobre un pan de trigo germinado con dijon y mayonesa de menta.
Servings: 8
Calories: 2 kcal
Author: piloncilloyvainilla.com

Ingredients

  • 4 tazas de cuadritos de papa ya cocida
  • 1 taza de zanahoria en cuadritos chiquitos cruda
  • 1 taza de chícharo yo uso congelado y así lo pongo, congelado
  • 1 cucharada de aceite sabor neutro
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 o 1/2 pulgada mas o menos de gengibre picado muy finito
  • 1 cucharada de chile thai o serrano o jalapeño picado
  • 1 cucharada de chana masala
  • Para la mayonesa de menta
  • 1/4 -1/2 de taza de menta
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • tantita agua para licuar si es necesario

Instructions

  1. Precalienta el horno a 350ºF
  2. En un sartén calienta tantito el aceite y pon las semillas de comino por 30 segundos, luego la cebolla y el gengibre y el chile. Déjalos unos 5-10 min a que se doren tantito. Cuando empieza a cambiar de color la cebolla retíralos del fuego.
  3. En un tazón grande pon la papa, la zanahoria, el chícharo, el chana masala y la mezcla de cebolla. Mezcla muy bien, usa tus manos, para que puedas aplastar tantito la papa y se forme una masa. Aunque no tiene que estar todo desbaratado, sólo a que quede integrado todo.
  4. Forma las hamburguesas arriba de una charola para horno preparada con papel para hornear o un mat de silicón.
  5. Para armar las hamburguesas yo uso un aro para cortar galletas. Lo pongo arriba de la charola y con una cuchara lo relleno con la mezcla. Con la parte de atrás de la cuchara, aplasto la mezcla lo más posible. Para sacar el aro lo voy levantando poco a poco ayudándome con la parte de atrás de la cuchara.
  6. Mételas al horno por unos 15-20min.

Recipe Notes

Las medidas de las verduras no tienen que ser exactas al 100%, tantito más tantito menos no te va a cambiar el sabor.
El chile lo puedes poner en pedazos grandes para que sólo de sabor y poderlo quitar después o en pedazos chicos y revolverlo con toda la mezcla.
Yo uso mayonesa vegan, la que mas me gusta es Veganaise. Pero puedes usar la que te guste más a ti, y si es hecha en casa mejor.
Otro tip para formar las hamburguesas es poner encima de una tapa clean pack, llenas de la mezcla de hamburguesas la tapa. Levantas el clean pack y sale de forma perfecta la hamburguesa.

 

 

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