Tacos con salsa de enchiladas

Me pueden encantar las  enchiladas y las hago un chorro. Pero con mi vida super loca y ajetreada hay veces que nada más no me da la vida. Esta receta así salió, en un momento de loquera, que no me alcanzo el tiempo para hacer mi plan. Esta receta de …

mas…Tacos con salsa de enchiladas

baba ghanoush, dip de berenjena asada

Baba ghanoush

La berenjena es de las verduras que no conocí hasta ya de grande . Y todavía de grande, le sacaba  la vuelta. Cuando veía en el super esos globos morados, gigantescos, me daban un poco de terror. Hasta que la probé y me enamoré. Este dip, super vegetariano, de berenjena, …

mas…Baba ghanoush

Ensalada de quinoa mexicana con hominy y frijol negro.P&V.#vegan

Ensalada de quinoa mexicana

Esta es la ensalada de quinoa mexicana es la más fácil del mundo, está llena de sabores e ingredientes super mexicanos, frijol negro y maiz pozolero. Perfecta para el mes de septiembre y seguir celebrando las fiestas! En mi casa mis niños se emocionan cuando hay “pozole frío” como le …

mas…Ensalada de quinoa mexicana

S'mores de plátano.p&V#vegan

S’mores de plátano

Esta receta de s’mores de plátano es perfecta para cualquier día de antojo de algo dulce o como para fiestas como Halloween. El lunes pasado, sentada enfrente de mi computadora de la nada, llegó el newsletter de P&V. Y te digo de la nada, porque yo la tenía planeada para el …

mas…S’mores de plátano

This recipe for a vegan Mediterranean pasta with olives, pistachios, asparagus, and mushrooms is easy, delicious and very fast to prepare.

Pasta Mediterranea con aceitunas negras

Pasta mediterranea con aceitunas negras, tiene espárragos y champiñones salteados mas una salsa de tomate deliciosa. Y para un crunch extra pistaches. Esta receta la hice porque entré a un concurso patrocinado por aceitunas negras de California (California Ripe Olives). Cuando leí de que se trataba el concurso inmediatamente dije que …

mas…Pasta Mediterranea con aceitunas negras

Hummus con menta.P&V.#vegan

Hummus con menta y limón

La idea de este post fue de Romina, se moría de antojo de tener hummus de lunch. Me encantó, porque en su escuela, hay niños que llevan paquetitos de hummus y pretzels comprados, de los que ya vienen hechos. Y como sabe perfecto, que no se los voy a comprar, …

mas…Hummus con menta y limón