Ensalada de invierno con aderezo de chipotle y maple

Aderezo super rico de chile chipotle con miel de maple sobre colecitas de bruselas rasuradas y terminadas con pepitas y cilantro fresco picado.

Este aderezo de chile chipotle y maple sobre colecitas de bruselas rasuradas con cítricos, pepitas y cilantro fresco picado es la ensalada perfecta para cuando quieres comer saludable en invierno.

ENSALADA DE INVIERNO CON ADEREZO DE CHIPOTLE Y MAPLE

Aunque sea invierno a mí siempre se me antojan las ensaladas, todas me gustan, las de hojas frescas, las ensaladitas tibias, las que llevan granos, de verdad todas.

Pero yo creo que mis preferidas siempre son las ensaladas de temporada. Las que tienen ingredientes frescos, locales y de la época del año en la que estamos.

Las colecitas de bruselas están en pleno apogeo desde septiembre hasta marzo, o sea cuando hace frío. Y desde que las empiezo a ver en el supermercado, las compro. Cada semana comemos mucho colecitas de bruselas pero siempre trato de prepararlas diferente.

coles de bruselas rasuradas

Ingredientes para la ensalada De coles

  • Coles de bruselas
  • Naranja
  • Semillas de calabaza (pepitas),
  • Cilantro
  • Aderezo. Pero lo mejor es que no es cualquier aderezo, este aderezo de CHIPOTLE Y MAPLE. Si miel de maple y es de los aderezos que mientras más está en el refrigerador sabe mejor.
👉Este aderezo queda perfecto con lechuga, con arroz, con espinacas y con todo sabe buenísimo. 

Con esta ensalada de colecitas de bruselas, el aderezo de chipotle y maple sabe superrico porque se complementa perfecto con el sabor de las colecitas.
ensalada de colesde bruselas con toronja y aderezo de miel y chipotle

¿Cómo hacer la ensalada y el aderezo de chipotle y maple?

Las coles quedan delgaditas y perfectas si las rebanas en el procesador de alimentos con el disco (esta es la manera más fácil). También las puedes rebanar con un cuchillo muy filoso o con una mandolina.

El aderezo se hace en la licuadora, en un frasco, con el robot de cocina o con lo que a ti se te haga mas fácil

Ideas para terminar la ensalada.

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Te paso la receta de esta ensalada de invierno con colecitas de bruselas con aderezo de chipotle y maple está super rica. Si te gusta porfa comparte la receta y el blog. Si la haces porfa platícame como te fue o ponla en Instagram o FB para verla.

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Receta de ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de chipotle y maple.

Ensalada de invierno con aderezo de chipotle y maple

Alejandra Graf
Aderezo super rico de chile chipotle con miel de maple sobre colecitas de bruselas rasuradas y terminadas con pepitas y cilantro fresco picado.
5 de 1 voto
Preparación 10 minutos
Cocción 0 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Ensalada
Cocina Cocina americana vegana
Porciones 6 personas
Calorías 47 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lb de colecitas de bruselas rasuradas 450 grs.
  • 1 naranja pelada sin semillas y en cuadritos
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1/4 de taza de pepitas semillas de calabaza

Aderezo

  • 1/2 taza de aceite neutro o de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco o de champagna
  • 1-2 cucharaditas de chiles chipotle en adobo
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones
 

  • Rebana las colecitas lo más delgadito que puedas y ponlas en una ensaladera.
  • Pon encima los cuadritos de naranja, el cilantro picado y las pepitas.
  • En la licuadora pon todos los ingredientes del aderezo. Ajusta el sazón si es necesario, prueba de sal, de chile, etc.
  • Si puedes déjalo reposar unas horas en el refri o si no, cuando esté rico vacíalo poco a poco sobre las colecitas.

Notas

Yo puse las colecitas de bruselas en un procesador de alimentos, igual y las puedes rallar también o cortar lo más finito que puedas.
Es mejor dejar reposar tantito el aderezo antes de usar, es más hasta un día antes y queda super rico.

Nutrition

Calorías: 47kcalCarbohidratos: 10gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 51mgPotasio: 334mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 744IUVitamina C: 76mgCalcio: 42mgHierro: 1mg
Keyword cocina saludable, cocina vegana mexicana, ensalada detox

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Alejandra Graf
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