Bundt cake con glasé de crema de almendra

Ayer en la tarde por fin terminamos de poner el pino de Navidad en la casa. Y este año por primera vez en la vida de mi casa tuve que poner pino artificial. Estoy medio traumada porque para mi no hay nada como los naturales, el olor, la forma, el significado. ¡Todo me encanta! Pero tuve que ceder este año y dar mi brazo a torcer y porfin aceptar que con todo lo que me gustan los pinos naturales, mi vida es una complicación total y no puedo con todo. ¿Tu pones pino natural o artificial? 

Lo bueno es que conseguí uno super lindo que hasta piñitas tiene, me encantó. Hoy seguro lo pongo en mi instastories para que lo veas, y si no me sigues me encantaría verte por ahí. Este pan, bundt cake, lo hice con la idea de poner música de navidad, hacer un té de especies, de esos que huele toda la casa divino, y poner el pinito. Pero… se me olvidó que en la tarde tenía un partido de Soccer de Santiago, ??. Pero todo salió bien al final, no tan bonito y de cuento y medio con prisas y sin bundt cake con salsa de almendras. Pero si estuvo padre. Las niñas gozaron porque les ayudó mi mamá.

Otra idea: Pan de plátano

Pero bueno, te paso la receta de este

bundt cake con crema de almendra

que está lo máximo. Un poquito fuera de lo super verde y sano… pero es diciembre… se vale de vez en cuando. Lo que sí, es que usa los mejores ingredientes que encuentres. Harina sin blanquear, polvo para hornear sin aluminio, puré de manzana orgánico, etc.

Bundt cake con glasé de crema de almendra
Imprimir
Bundt cake con glasé de crema de almendra
Autor: piloncilloyvainilla.com
Ingredientes
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 taza de aceite sabor neutro
  • 1/2 taza de miel de Maple
  • 2/3 de taza de leche de arroz
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3/4 de taza de puré de manzana
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • .
  • Para el glasé:
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 de taza de aceite de coco
  • 2 cucharadas de crema de almendra
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 350ºF.
  2. Mezcla el harina, la canela y el polvo para hornear en un tazón grande.
  3. En un tazón más chico mezcla la leche, la miel de Maple, el aceite, la vainilla, el vinagre y el puré de manzana.
  4. Prepara un molde de rosca para horno con tantito aceite para que no pegue.
  5. Agrega al mezcla húmeda a los polvos, mezcla muy bien y vacía al molde de rosca para horno.
  6. Hornea por 20 minutos o hasta que un palillo salga totalmente limpio cuando lo pruebes.
  7. Deja enfriar muy bien antes de voltear.
  8. Para hacer el glasé de crema de almendra. Pon el azúcar y el agua en una olla chiquita a fuego medio alto. No dejes de mover. Cuando el azúcar esté totalmente disuelta y la mezcla suelte el primer hervor deja de mover por 30 segundos y apaga el fuego.
  9. Vacía rápido el resto de los ingredientes y mezcla muy bien hasta que todo esté bien integrado.
  10. Deja enfriar el glasé por unos tres minutos y baña el pan con el.
Notas de la Receta
-Usa crema de almendra que esté suavecita.
-Es importante que dejes enfriar el pan antes de voltearlo y ponerle el glaze.

4 comentarios en “Bundt cake con glasé de crema de almendra

  1. Una opción para el Árbol de Navidad es una rama seca decorada con sus luces y adornos…. Nosotros llevamos 3 años con ella y nos encanta! Ecológico y divina… Feliz Navidad!!!

  2. Alejandra, estoy conociendo tu blog gracias al tablero que compartimos con Rory, me gustan mucho tus recetas y todo tu blog es muy fresco.
    Me gustan los arbolitos, pero el de los demás, porque no tengo paciencia para todo lo que implica armar uno y ni se diga el guardar todo de nuevo…pero en el lobby de mi edificio hay uno natural que me encanta, el olor inunda todo el espacio y hasta el ascensor huele divino.
    Mi hija encantada, por lo que le hice uno de cartón y fieltro con el que ella puede jugar y decorar y todos felices.
    Saludos!

Deja un comentario