Mi versión de aguachile

Desde hace años que traigo esta receta en mente y por una cosa u otra nada mas no la hacía. Me estaba esperando a que hiciera calor, y luego a que todos estuviéramos, y luego mil pretextos más. Hasta que hoy dije va, ¡la tengo que probar! Y la hice y me fascinó desde la primera cucharada, por eso la volví a hacer para tomarle fotos y compartirla contigo inmediatamente.

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Ensalada de noodles de calabaza con aderezo cremoso de albahaca

Receta de ensalada de noodles de calabaza con aderezo cremoso de albahaca.

Ni al caso que te platique en un blog de comida esto peroooooo…. creo que el remedio te puede servir. Sobre todo que va super alineado con todo lo que te platico aquí en Piloncillo&Vainilla. Siempre te digo que hay que comer lo más apegado a la naturaleza y buscar siempre los productos más naturales para la limpieza de la casa y nuestro higiene personal. Te lo juro que hace la diferencia pensar en productos limpios y remedios caseros. Aunque no lo creas te sientes mejor, respiras mejor y más limpio… Bueno, deja y te cuento que  el miércoles en la noche (justo cuando ya quería irme a dormir) me dice Sofia….

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Vino con amigas y una ensalada de coliflor con dukka

Me encanta tener gente en la casa, me encanta que vengan a cenar, a pasar la tarde, a quedarse a pasar vacaciones en la casa… de verdad es algo que me encanta. El otro día platicando con una prima ella  decía que tienes que nacer con ese gen, con el gen del gusto de entretener y atender gente. Yo la verdad pienso que es más el saberte relajar y no hacer nada complicado. ¿No te pasa que hay veces que estas mas a gusto sólo cuando llega la gente de sorpresa y organizas algo rápido?

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Ensalada de verano con fresas y aguacate

Ensalada de verano con fresas, aguacate y quinoa.p&v

Hace ciento y cacho de días  prometí que ya no iba a hablar de lo traumada que estaba por el rumbo que esta tomando el mundo y sobre todo el país en el que vivo. Pero hoy no puedo más y te tengo que invitar a pensar conmigo. Este post no es político es de sentido común y de visión hacia el futuro. El planeta, la tierra; nuestro planeta, nuestra tierra. El planeta TIERRA  que estamos cuidando para nuestros hijos. El planeta de nuestro hijos acaba de sufrir un golpanazo total. No me cabe en la cabeza que alguien pueda creer que el calentamiento global, que la extinción de los animales, el problemón de los mares, etc… sea de mentiras.

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Taco salad o un taco hecho ensalada

Receta de un taco hecho ensalada, receta vegana, deliciosa y super fácil de hacer.

Este post esta patrocinado por FloraHealth, todas las opiniones, texto y fotografías son mías.

Nada me puede sacar más de quicio que saber que alguien está a dieta y que solo puede comer cosas a la plancha o hervidas. De verdad no puedo con eso! ¿¿¿¿Pero donde quedó la diversión de comer delicioso y sano???? Y más que diversión creo que sigue siendo falta de información…Si se puede comer sano y delicioso. La clave está en que siempre hay que comer lo más apegado a la naturaleza posible y si comes así, comes bien, sano y saludable…  hasta tienes chance de comerte dos que tres chips de vez en cuando.  Esta ensalada, tacos salad es como la comprobación de esta teoría… hasta el aderezo está lleno de super poderes… OMEGAS+JUGO DE LIMON. 

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Ensalada de papa con pesto

Receta de ensalada de papa con pesto de almendra, espinaca y jalapeño.

Esta ensalada de papa con pesto lleva en mi cabeza dando vueltas un chorro de tiempo. Pero no la ponía por la mala fama que tienen las pobres papas. A mi me encantan las papas y si creo que tienen minerales y vitaminas. Vienen de la tierra, de la naturaleza… pero a las pobres desde que son “French fries”, “chips” o rellenas de algo y encima tocino, se volvieron “malas”. Yo creo que es como todo, obvio si te llenas de papas no es tan bueno, pero si las comes de vez en cuando, las compras orgánicas (¡super importante! son de las verduras que siempre hay que comprar orgánico) no pasa nada. Y menos si las preparas con algo más… y ese algo más es mega nutritivo como esta ensalada.

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Ensalada para llevar, ensalada mediterránea

Ensalada mediterranea para llevar es la mejor ensalada que puede haver para llevarte a trabajar, aun picnic o cualquier lugar. via piloncilloyvainilla.com. Fattoush to go.

Esta ensalada para llevar más que una receta es una idea, de como cuando tenemos todo listo en el refri podemos hacer maravillas. Esta ensalada mediterránea me encanta porque aguanta perfecto para llevar a un picnic…., bueno, en mi caso Soccer a torneos de Soccer o partidos super lejos de la civilización, ?Soccer. Un día que estábamos en medio de la nada, muertos de hambre y entre partidos… dije no más. No podemos pasarnos la vida buscando cosas sanas que comer, y en ese momento decidí empezar a llevar nuestra comida.

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Ensaladita tibia de ejotes asados con alubias y aderezo con limón

Receta de ensalada de ejotes asados  y alubias con aderezo de limón susper rica y bien fácil de hacer. (via piloncilloyvainilla.com)

Esta receta de ensaladita tibia de ejotes asados con alubias y aderezo con limón es la típica receta que te aprendes de memoria  y te sirve para todo. Sirve como cena, como entrada o para acompañar verduras asadas, una pasta, arroz, polenta, etc. Yo en la casa hago siempre el doble porque mis hijos son super fan de los ejotes. La verdad es que siguen siendo super fans de todas las verduras…. pero ya no lo dicen. Cuando eran chicos era una emoción total cuando veían el broccoli y el apio, ya no. Creo que ya en clases y en la escuela se dieron cuenta que no eran tan “cool”.?

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Ensalada cesar vegana

Receta de ensalada cesar vegana, fácil, deliciosa y super nutritiva.

Siempre que hay una reunión y hay que llevar algo me toca llevar ensalada. Ya estoy acostumbrada y es siempre lo que me piden. Las personas que me conocen saben que no como purrrraaaassss ennnnnsssssaaaaladas pero las que no si juran y perjuran que sólo como lechuga. Antes si me enojaba (en el e-book ) está la historia completa, pero ya no y les digo que si. Que como como conejo, pura lechuga…. pero el truco super ninja es…

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Ensalada de invierno con aderezo de chipotle y maple + E-BOOK

Aunque es invierno a mi siempre se me antojan las ensaladas, todas me gustan… las frescas las tibias, las con granos las sin granos, etc. Pero yo creo que mis preferidas siempre son las de temporada. Las que tienen ingredientes frescos, locales y de la época del año en la que estamos. Las colecitas de bruselas están en pleno apogeo desde septiembre hasta marzo, o sea cuando hace frío. Y desde que las empiezo a ver en el super, las compro. Cada semana comemos un choooorrrrooo de colecitas de bruselas pero siempre trato de prepararlas diferente.

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