Frittata de acelga y pimiento rojo

Frittata de acelgas y pimiento rojo

Frittata de acelgas y pimiento rojo, es la consistencia perfecta entre una quiche sin costra y un omelette. En vez de huevo, lleva tofu extra firme, ingrediente secreto lleno de mil beneficios para el cuerpo. Como hace dos años mas o menos pusimos una caja para sembrar verduras en el …

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Receta de quinoa a la mexicana con champiñones, elote, chile poblano y frijoles negros.

Quinoa a la Mexicana

Mi manera preferida de comer quinoa es quinoa a la mexicana, si quinoa mexicana, ¿la tuya? Hay mucha información actualmente sobre lo que podemos comer y lo que no, muchos tipos de dietas y filosofías. Yo creo que la mejor dieta es la que te funcione a ti y a …

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Sushi de quinoa con corazones de palmito y chipotle

Sushi de quinoa

Ok, ya se que no es la perfección en forma este sushi, pero el sabor me puede encantar, lo traigo de moda. La maravilla de esta combinación es que la puedes servir en tazón o tratar de hacer sushi como yo. 😉 Como que regresando de vacaciones y del medio desorden …

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Pasta con alcachofas

Pasta con alcachofas

Esto cenamos ayer. A todos nos encanta, y a mi prepararla. Esta es de mis recetas que hago cuando se pone muy loca mi vida. Siempre trato de tener los listos en la alacena o en el conge, no lleva nada complicado. Lo único que podría ser, que no tuvieras …

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Soba noodles con poderes

Ya se que es medio raro que ponga una receta con mango ( fruta tropical, de calor de verano, pero es opcional) en pleno final de septiembre!!!  Y que ya es temporada de calabazas y platos calientes. Pero se me hace super importante que los niños, Sergio y yo comamos verduras …

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Tacos al pastor veganos, deliciosos y super fáciles de hacer.

Tacos al pastor

Yeiii, tacos, taquitos! Que rico! Cuando hago esta receta, tengo que hacerla de perdido doble, desaparece.  Todos llegan corriendo a la mesa! Quedan deliciosos, es la versión super sana de nuestros taquitos al pastor o trompo, como decimos en Monterrey. Están hechos con garbanzos, así, que aparte de ganar fibra, …

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Chana masala, garbanzos con tomate y especies indias. Un plato vegano, delicioso y super fácil de preparar.

Chana masala, garbanzos, tomate y especies indias

Chana masala. Mmmmm, que mas puedo decir! Lo más fácil del mundo y de lo más rico! Este es un plato típico del norte de India. Lo más importante de esta receta es el garam masala, una mezcla mágica de especies. Mágica en sabor y en beneficios para la salud. …

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