Sushi de quinoa con corazones de palmito y chipotle

Sushi de quinoa

Ok, ya se que no es la perfección en forma este sushi, pero el sabor me puede encantar, lo traigo de moda. La maravilla de esta combinación es que la puedes servir en tazón o tratar de hacer sushi como yo. 😉 Como que regresando de vacaciones y del medio desorden de todo, he traído mucho antojo de cosas frescas, comida más ligera. Este sushi de …

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Pasta con alcachofas

Pasta con alcachofas

Esto cenamos ayer. A todos nos encanta, y a mi prepararla. Esta es de mis recetas que hago cuando se pone muy loca mi vida. Siempre trato de tener los listos en la alacena o en el conge, no lleva nada complicado. Lo único que podría ser, que no tuvieras siempre, son corazones de alcachofa. Es bueno tener (corazones de alcachofa), siempre visten muy bien …

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Pastel de lentejas vegano para Thankgiving

Pastel de lentejas con glaze de tomate

Ya está el menu completo para mañana en la noche! 🙂 Para empezar, la sopa de zanahoria y gengibre, esta ensalada  ( todos los días hay que comer algo verde y algo crudo), todavía estoy entre estos y estos ejotes, puré de papa y este pastel de lentejas con glaze de tomate (o le podríamos llamar también ¨pastel de carne¨ sin carne) . Yummm! Todo  empieza con una …

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Meatless meatball-sub/piloncilloyvainilla.com. Baguette con albóndigas veganas.

Baguette con albóndigas y salsa italiana

Esta receta es la receta para el sandwich perfecto de baguette con albóndigas y salsa italiana.   Esta baguette con albóndigas siempre ha sido de mis comidas preferidas. Pan calientito, crujiente por fuera y suavecito por dentro. Relleno de albóndigas deliciosas hechas con lentejas, nueces de la India, hierbas de olor y bañadas en una salsa de tomate italiana.   YUUUUMMMM!!! Es de las cosas …

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Soba noodles con poderes

  Ya se que es medio raro que ponga una receta con mango ( fruta tropical, de calor de verano, pero es opcional) en pleno final de septiembre!!!  Y que ya es temporada de calabazas y platos calientes. Pero se me hace super importante que los niños, Sergio y yo comamos verduras crudas, ajo y jengibre. El ajo es un antibiótico natural, tiene muchísimos beneficios y …

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Tacos de zanahoria con salsa verde, veganos, mexicanos, deliciosos.

Tacos de zanahoria

  Sigo con el tema de la zanahoria, imagínate cuantas tengo que usar para que salgan mas o menos 5 tazas de jugo. Un mundo. Pero la verdad no me duele ni tantito, la fibra la uso para el pan de zanahoria, taquitos, aderezos, galletas, etc. Aunque es el tipo de verdura que se puede conseguir todo el año, ahorita en verano,  es cuando están …

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Tacos al pastor veganos, deliciosos y super fáciles de hacer.

Tacos al pastor

  Yeiii, tacos, taquitos! Que rico! Cuando hago esta receta, tengo que hacerla de perdido doble, desaparece.  Todos llegan corriendo a la mesa! Quedan deliciosos, es la versión super sana de nuestros taquitos al pastor o trompo, como decimos en Monterrey. Están hechos con garbanzos, así, que aparte de ganar fibra, proteger nuestro sistema respiratorio y nervioso, cuando nos los comemos, obtenemos la mezcla de …

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Salsa de nuez y pimiento para pasta totalmente vegana.

Pasta con salsa de nuez y pimiento

  Esta es una de las comidas preferidas de Santiago y mía también. Son cuatro ingredientes: nuez (pecans), pimiento rojo, ajo y tantito vinagre. Lo padre es que puedes hacer ¨trampa¨con los pimientos y usar de frasco ( de los que ya vienen asados y pelados). Osea, que aparte de rica, es rapidísima de hacer y super nutritiva.  Es impresionante que la nuez, en ese …

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PAsta con brocoli, ajo y limón. Un super platillo lleno de sabor, vitaminas y proteinas. #vegano

Pasta con brócoli, limón y ajo

Esta es mi versión de ¨fast food¨. Es mucho más rápido poner agua a hervir que sacar el carro, ir al restaurante, hacer fila, esperar a que nos den la comida, regresar a la casa… A parte ni sabe tan rico ni es bueno para el cuerpo. No se si sepas, pero una BigMac tiene aproximadamente 72 ingredientes (chécalo en su website), de los cuales, …

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Noodles con salsa de almendra

¿Qué es MSG?

  Es super importante que aprendas a leer etiquetas. Es básico saber que comemos. Muchas de las salsas, caldos y platillos que compramos ya preparadas están llenas de ingredientes que NO nos sirven para nada, al contrario son MUY MALOS para NUESTRA SALUD. De verdad que no hay ni uno bueno, pero dos de los que siempre huyo son el aspartame y el MSG (glutamato monosódico). …

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