Chilaquiles o nachos, tu decide

Nachos o chilaquiles veganos

Esta receta puede ser una receta de nachos o una receta de chilaquiles, tu decides. De las dos maneras sabe deliciosa. Yo la hice como nachos, sólo porque mañana es el super bowl. Todavía ni se donde lo vamos a ver ni que vamos a hacer. Lo más seguro es que nos quedemos aqui en la casa, estoy super atrasada en millones de cosas.

Nachos o chilaquiles veganos

Con lo de Sofia todo se atrasó un poco y por donde volteo tengo millones de cosas que hacer y siento que no termino. ¡¡Qué horror!!! Pero bueno por lo pronto esta receta de chilaquiles es perfecta para hacer de desayuno o hacerla como nachos de botana deliciosa para mañana o cualquier otro día.

Nachos o chilaquiles veganos

Lo único que es diferente, entre los nachos y los chilaquiles es la cantidad de salsa que les pones. A los chilaquiles les pones mucho mas que a los nachos, si los sirves como ncahos y les pones mucha salsa se hacen aguados. Y si los sirves como botana, les tienes que poner menos, no quieres que todo el camino del platón a la boca se quede lleno de salsa ¿verdad?.

Nachos o chilaquiles veganos

En lugar de queso yo uso tofu, tofu firme y ultimamente yo estoy comprando un que es de granos germindados y orgánicos.  Acuérdate que cuando uses productos de soya SIEMPRE tienen que ser orgánicos y mil veces mejor si tienen el signo de NON-GMO (o sea, que no sean productos genéticamente modificados). El tofu que se usa para estos nachos-chilaquiles NO es el que viene empacado en tetra pack. El que se necesita es uno que esta en la parte refrigerada de las tiendas y viene con agua.

Nachos o chilaquiles veganos

Para prepararlo hay que escurrirle el agua y desmoronarlo. Apachúrralo bien con tus manos para que salga bien todo el líquido. Cuando ya no salga nada (de líquido), ya está listo para prepararlo con cebollita morada y sal de mar. El tofu no sabe a nada, éste absorbe el sabor de lo que le pongas.

Cuando pones las chips y luego el tofu…. sigue la salsa de tomate, ajo y chile asado… y luego los  T-O-P-P-I-N-G-S!!! Yummmyyyy super rico! Aguacate, cilantro frijolitos… mmmmm, lo que quieras.

Nachos o chilaquiles veganos Nachos o chilaquiles veganos

Te paso la receta,

que si, es la misma para chilaquiles o nachos

y espero que te guste, si si porfa comparte.

Nachos o chilaquiles veganos
0 de 0 votos

Chilaquiles o nachos, tu decide

Una misma receta para chilaquiles y nachos.
20 min
10 min
30 min
6 -8

Ingredientes

  • 4 tomates grandes
  • 1 chile serrano
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2-1 cucharadita de sal
  • 1 paquete de tofu 15 oz
  • 1/2 taza de cebolla morada picada muy chiquita
  • 1/2-1 cucharadtita de sal
  • 1 lata o 11/2 taza de frijol negro cocido
  • 1 aguacate en cuadritos
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 5 rábanos rebanados super delgaditos
  • 1 jalapeño en rebanadas
  • 1 bolsa de tortillas de maiz totopos o chips de maiz.

Instrucciones

  • En un sartén o comal pon a asar los tomates, el ajo (con todo y cascarita) y el chile serrano. Cuando esten quemados por todos lados licúalos con una cucharadita de sal.
  • Mientras se están dorando las verduras prepara lo demás.
  • Escurre lo más que puedas el tofu y desmoronalo. Cuando ya no le quede nada de líquido ponle la cebolla morada y la sal. Mezcla bien.
  • Pon las chips en un platón, encima ponle el tofu y luego la salsa.
  • Termina con el aguacate, el frijol, el cilantro, los rábanos y el jalapeño.
  • Sirve inmediatamente, sino se hacen aguadas las tortillas y no sabe igual de rico.
Autor: piloncilloyvainilla.com

Para otra receta de chilaquiles presiona aqui.  Estas son algunas de las marcas de chips que yo uso:

 (contains affiliate links)

Leave a Reply

avatar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  Subscribe  
Notify of