Chili de tres frijoles

Esta receta de chili de tres frijoles es una receta que está lista super rápida, la puedes hacer con los ingredientes que tienes en la alacena y es de las recetas que a todos nos gusta.

un tazón de chili de tres frijoles diferentes, un chili vegano

El chili no es una receta tradicional Mexicana. El chili es un platillo Tex-Mex es un platillo americano. Y la verdad por mucho tiempo no se me antojaba y menos porque el chili tradicional lleva carne. Hasta que encontré una receta tradicional pero vegetariana, lo probé y me encantó.

Es más, nos gustó tanto como familia que se vuelto de las comidas que siempre hago cuando hace frío, cuando tengo prisa o cuando mi refri está vacío. Deja y te digo porque.

ingredientes y especias para hacer chili

Esta receta de chili vegano me encanta porque es de las recetas que queda igual de buena con frijoles recién cocidos y tomate fresco o frijoles y tomate enlatado.

Como sabes, la comida enlatada no es mi primera opción, pero hay veces que por falta de tiempo y de organización, si uso frijoles y tomates de lata.

tres latas de frijoles deiferentes

Esta receta de chili de tres frijoles, chili vegano, es la receta perfecta para cuando solo ves en la alacena una lata de frijol perdida por ahí.

una olla grande con chili vegano

Obviamente los frijoles de lata no son mi primera opción, pero si los compro y los tengo en la alacena para emergencias Te paso unos trucos para sacar el mejor provecho del ellos.

tips, trucos & otras recetas

  • Cuando los compres los frijoles de lata, lee las etiquetas, SIEMPRE. Compra latas que tengan agua, el tipo de leguminosa que compres (si es orgánica mejor) y sal de mar.
  • Evita las latas que tengan cualquier otro ingrediente.
  • Cuando las abras, lava la lata antes de abrirla.
  • Vacía los frijoles a un colador y enjuágalos lo mas que puedas.
  • Ahora para hacer este chili de tres frijoles, escoge el tipo de frijol o leguminosa que tengas en casa. Esta receta de chili vegetariano queda bien con garbanzos, con lentejas, con frijol bayo o frijol negro.
  • Si quieres aumentar el valor nutricional de este platillo vegetariano & vegano sírvelo con aguacate en cuadritos (grasa buena), sírvelo con semillas de calabaza o semillas de girasol. También le puedes poner cilantro fresco u orégano fresco.
  • Con una cucharada de crema mexicana (vegana hecha en casa) de nuez de la india o de almendras o algún queso fresco vegano queda increiblemente rico.
  • Te dejo otras recetas que puedes hacer con frijoles: Chili con camote, burritos de arroz y frijol negro, enchiladas rojas y enchiladas verdes.
chili vegano de tres frijoles

Te paso la receta de este

chili vegano, CHILI DE TRES FRIJOLES

que está lo máximo y super fácil de hacer. Si te gusta esta receta, porfa compártela. Si tienes dudas o comentarios escríbelos en la sección de comentarios aqui abajo o mándame un email, me encantaría oír de ti. También estaría increíble si me dices si te gustó la receta y le diste 5 estrellas.

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5 de 6 votos

Chili de tres frijoles

Perfecto para cuando hace frío o tienes mucha prisa.
15 min
20 min
35 min
Calorías: 93kcal

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite sabor neutro
  • 1 taza de cebolla picada en cuadritos una mediana mas o menos
  • 1 cucharada de ajo picado finito como 2 o 3 dientes de ajo grandes
  • 1/4 de taza pimiento rojo en cuadritos puede ser fresco o ya rostizado
  • 1 1/2 de taza frijol negro ya cocido
  • 11/2 taza de alubias ya cocidas
  • 11/2 de taza de frijoles rojos ya cocidos kidney beans
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 taza de elote puede ser congelado
  • 4 tazas de tomate licuado puede ser de frasco
  • sal y pimienta

Instrucciones

  • En una olla para sopa a fuego medio agrega el aceite, la cebolla y el ajo con una buena pizca de sal. Déjalo por unos minutos hasta que empiece a cambiar de color la cebolla. Cuida que el ajo no se queme.
  • Agrega el pimiento rojo, si es crudo déjalo que se dore tantito, si ya está rostizado sigue.
  • Vacía el resto de los ingredientes, tapa la olla y déjala unos 15 minutos a fuego bajo. Si usas tomate natural igual y necesita unos minutitos más.
  • Revísala de sal y pimienta a antes de servir.

Video

Notas

  • Puedes usar cualquier frijol que quieras o sólo uno.
  • Adapta esta receta a tu gusto.
  • Para hacer el tomate, ponlo en la licuadora en pedacitos con tantita agua. Si te sobra lo puedes congelar para después.
  • Sírvelo con pepitas (semillas de calabaza), cilantro picado y aguacate en cuadritos.

Nutrition

Calories: 93kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 13mg | Potassium: 223mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 1012IU | Vitamin C: 47mg | Calcium: 61mg | Iron: 2mg
Plato: sopa
Cocina: Cocina mexicana
Keyword: chili vegano, Chili vegetariano
Autor: Piloncillo&Vainilla

Esta receta de chili de tres frijoles es un repost de Enero de 2015.

 

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Silvia

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Esto si que es una delicia en un plato!

Kate

5 stars
¡Qué hermosas fotos Ali!

Enriqueta Lemoine

5 stars
Yo tambien tengo una con canellini de lata que es una maravilla. Gracias por compartir Ale.

Enriqueta Lemoine

5 stars
Increíble que sea con frijol de lata! Yo tambien tengo una con canellini de lata que es una maravilla. Gracias por compartir Ale!