Fritos con chili y “crema” de poblano

Esta receta de fritos con chili es buenísima para un domingo de partido o cuando tienes mucha gente en la casa. Imagínate fritos cubiertos de chili y todo bañado con crema de poblano. Es comida Tex-Mex con un toque Mexicano.

Yo soy de la filosofía que hay que llevar una dieta basada en el principio 80-20. Que el 80% de nuestro día sea muy saludable y con comida limpia y el otro 20% se nuestro tiempo para comer de todo. Esta receta de fritos con chili vegano es perfecta y cumple con esa regla. Si quieres saber mas de esta filosofía y como limpiar tu dieta, en mi e-book te platico mas.

Ingredientes para hacer el chili vegano de frijol negro

  • Aceite de oliva o sabor neutro, yo uso normalmente el de aguacate
  • Cebolla picada finita y puedes usar la cebolla que tu quieras, amarilla, morada o blanca
  • Ajo picados finitos o exprimidos con un exprimidor de ajos
  • Chile en polvo, puedes usar chile ancho, chile chipotle o mezcla de chiles
  • Pimienta cayena, una pizca
  • Comino molido
  • Sal, yo uso sal Kosher
  • Puré de tomate
  • Agua
  • Frijol negro cocido en casa o en lata escurrido y enjuagado
  • Orégano seco y si encuentras orégano mexicano mejor.

Ingredientes para hacer la “crema” de poblano

  • Chiles poblanos, que estén asados sin semillas y sin tallos
  • Cashews (nuez de la india) remojadas en agua caliente
  • Agua
  • Cebolla chica
  • Vinagre de vino blanco o vinagre de arroz, u otro que tenga sabor suave
  • Sal
  • Jugo de limón
 🔥TIP

Si prefieres un sabor mas apegado al chili original, puedes usar crema agria o crema mexicana vegana hecha en casa.

Para servir fritos con chili

  • Fritos, bolsa mediana o varias individuales. Para los fritos obviamente busca la mejor opción que encuentres. Yo compré unos orgánicos y super certificados en contra de los GMOs.
  • Jalapeños en escabeche, si quieres mas chile
  • Cilantro picado
  • Cebollín
  • Guacamole o aguacate en cuadritos

¿Cómo servir los fritos con chili en bolsa individual?

Cortas la bolsa por un lado y te queda como platito, ahí le pones el chili y todos los toppings. También puedes abrir la bolsa por arriba y comer con una cuchara. Me encanta la idea y se me hace buenísima si estas afuera, en una fiesta o en un picnic. Yo en la casa los serví en bowl. Pero bueno, te dejo la idea por si quieres hacer mas original.

Creo al 100% que si todos llevamos una dieta más limpia y más apegada al 80-20 todos vamos a estar mejor y vamos a ser más felices. Nuestros niños van a crecer sanos, fuertes y con una cultura de comida más inteligente.

Te paso la receta de estos fritos con chili y “crema” de chile poblano rostizado que está lo máximo. Si te gusta la receta y el blog porfa tómale foto y compártela en Instagram o FB. Me encanta ver como te quedan mis recetas. Si la vas a hacer después guárdala en Pinterest.

También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.

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Receta de fritos con chili vegana, con crema de nuez de la india y poblano.

Fritos con chili y crema de poblano

Fritos con chili veganos y crema de cashew con poblano, cebollín, cilantro y aguacate. Esta receta es perfecta para comer en un parque en días de verano o cuando tienes gente en casa para ver un partido o fiesta de niños.
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Preparación 20 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 40 min
Plato botana
Cocina Americana, cocina tex-mex
Porciones 6 personas
Calorías 281 kcal

Ingredientes
  

Chili de frijol negro

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o sabor neutro
  • 1 taza de cebolla picada finita
  • 3 dientes de ajo picados finitos
  • 2 cucharaditas de mezcla de chile en polvo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta cayena
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1-2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/2 taza de agua
  • 3 tazas de frijol negro o 2 latas
  • 1 cucharadita de orégano seco

Crema de chile poblano vegana

  • 1 taza de nueces de la india remojadas en 2 tazas de agua por mínimo 3 horas
  • 2 chiles poblanos asados sin semillas y sin tallos
  • 3/4 -1 taza de agua
  • 1/4 de cebolla chica* opcional
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Para servir

  • 1 bolsa de fritos mediana
  • jalapeños en escabeche
  • cilantro picado
  • cebollín
  • guacamole o aguacate en cuadritos

Instrucciones
 

  • Pon a remojar las nueces de la india en la dos tazas de agua caliente. También las puedes remojar durante la noche agua temperatura ambiente.
  • En una olla grande pon el aceite y la cebolla. Cuando ésta esté transparente agrega el ajo, el chile en polvo, la pimienta cayena, el comino y la sal. Déjalo por unos dos o tres minutos y agrega el puré de tomate, los frijoles y el orégano. Tapa y deja hasta que suelte el primer hervor. Prueba y ajusta de sal si es necesario.
  • Mientras está el chili, escurre las nueces y limpia los chiles. Pon las nueces y los chiles poblanos , cebolla si vas a usar, en la licuadora junto con el vinagre, el jugo de limón y la sal.
    Agrega media taza de agua y licúa, ve agregando el resto del agua hasta que quede en la consistencia que a ti te guste.
  • Para servir pon una cama de fritos, baña con dos o tres cucharadas de el chili, sirve crema de poblano encima, cebollín, cilantro y cuadritos de aguacate.

Nutrition

Ración: 1cupCalorías: 281kcalCarbohidratos: 37gProteina: 13gGrasa: 11gGrasa saturada: 2gGrasa Transgénica: 1gSodio: 612mgPotasio: 786mgFibra: 11gAzúcar: 6gVitamina A: 618IUVitamina C: 40mgCalcio: 65mgHierro: 5mg
Keyword chili frito pie, healthy vegan frito pie

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La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Esta receta es un republish de enero 2017.

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