Los viernes es cuando los niños invitan a sus amigos a jugar a la casa. Me encanta tener la casa llena! Es un entradero y salidero de niños TODA la tarde. Siempre les tengo palomitas (miles y miles de palomitas), fruta o verdura (manzanas con tajín, zanahorias, etc.) y algún postrecito. Estas galletas vuelan cuando las hago y ni quien se de cuenta que están llenas de fibra y Omega-3. Son regaladas de hacer y gluten-free!

Te paso la receta, hazla y si te gusta porfa compártela.

Galleta choco chip sin gluten y totalmente vegana.

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Galletas choco-chip (GF)

Calorías: 1318kcal

Ingredientes

2 tazas de avena
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
1/2 de taza de azúcar busca una que no esté refinada
1/3 de taza de aceite sabor neutro
1 cucharada de linaza molida
1/4 de leche de almendra
1 cucharadita de vainilla
3/4 de taza de chispas de chocolate busca uno de buena calidad

Instrucciones

Pre-calienta el horno a 375ºF o 200ºC
Muele la avena en la licuadora lo más finito posible. Que te quede como harina.
Ponla en un tazón junto con el polvo para hornear y la sal.
En otro tazón, mezcla la linaza con la leche, el aceite, el azúcar y la vainilla. Mézclalo como por un minuto.
Junta los ingredientes secos con la mezcla anterior y agrega las chispas de chocolate.
En una charola, cubierta con papel para hornear o un tapete de silicón, pon aproximadamente 18 bolitas de masa, separadas por unos 2-2.5 cm (1in).
Hornéalas por unos 10-13 min.
Este paso es difícil pero IMPORTANTE, déjalas enfriar!

Notas

-Licúa la avena en partes, queda mejor.
-Cuando pongas las bolitas de masa en la charola, trata que queden del mismo tamaño, esto ayuda a que se cuezan parejas.
-Yo las pongo con una cuchara para servir nieve (de las que presionas el mango y suelta la bolita) para que queden iguales.

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Galletas choco-chip (GF)

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