Hamburguesa de papa y garbanzo con siracha mayo

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Esta es de las hamburguesas más ricas que te puedes imaginar, es una hamburguesa de papa y garbanzo.

Yumm!Hamburguesa de papa y garbanzo con cilantro y jengibre. Asian flavored hamburger.

Yo creo que en mi otra vida tuve algo que ver con la comida asiática o fui japonesa o tailandesa o algo por que no puede ser mi mega antojo de todos los días por estos sabores. Me encanta el jengibre, la salsa Sriracha, la salsa soya, etc. Pero la verdad ahorita que lo pienso también yo creo que  fui, en otra vida, italiana, francesa o cualquier otra nacionalidad que tenga comida deliciosa. Me encanta comer, en esta vida soy feliz de mexicana y americana, puedo comer tacos y hamburguesas deliciosas siempre.

Hamburguesa de papa y garbanzo con cilantro y jengibre. Asian flavored hamburger.

Y lo máximo es cuando las hamburguesas u otro platillo tienen una mezcla de sabores de otro lugar. Estas hamburguesas de papa y garbanzo tienen jengibre, ajo, cilantro y tamari. Cada mordida que les das es algo MEGA DELI, te prometo que te vas a picar con estos sabores como yo. Y mas si eres fan de la salsa Sriracha….

Otra idea: Hamburguesa de frijol y arroz

Hamburguesa de papa y garbanzo con cilantro y jengibre. Asian flavored hamburger.

Porque en lugar de salsa catsup, al final hice una mezclita de mayonesa (vegenaise o usa otra mayo vegana como esta) y salsa siracha para darle ese boost de sabor picosito divino. También esta hamburguesa yo la sirvo con rábanitos rebanados super delgaditos. Los rábanos le dan una textura más interesante a la hamburguesa y un toque super crujiente. Aparte los rábanos son buenísimos para millones de cosas y siento que los tenemos medio olvidados. Sólo los usamos como para adornar ensaladas o platillos mexicanos. Pero los rábanos están llenos de minerales importantísimos para esta época donde empiezan las gripas, los rábanos están llenos de vitamina C, potasio, y mil maravillas más.

Hamburguesa de papa y garbanzo con cilantro y jengibre. Asian flavored hamburger.

Si no te encantan los rábanos los puedes sustituir por zanahoria o col rallada. Por lo pronto te paso la receta de esta

hamburguesa de papa y garbanzo con jengibre, cilantro y salsa sriracha

que está super rica y a todos en la casa nos encantó. Si te gusta porfa comparte la receta y el blog. Usas Instagram (yo estoy como @piloncilloyvainilla) y estoy super obsesionada con el! Me encanta y poco a poco se me está quitando la pena y estoy usando mas las historias, así…. que por ahí te espero.

Hamburguesa de papa y garbanzo con cilantro y jengibre. Asian flavored hamburger.
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Hamburguesa de papa y garbanzo con Sriracha mayo
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Tiempo total
35 min
 
Hamburguesas de papa, garbanzo y sabores asiáticos.
Porciones: 6
Autor: piloncilloyvainilla.com
Ingredientes
  • 2 papas medianas/grandes cocidas y peladas
  • 1 lata de garbanzos cocidos y sin líquido
  • 3 dientes de ajo picados super finito o exprimidos
  • 2 cucharaditas de jengibre picado super finito o rallado
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1-2 cucharaditas de aceite de ajonjolí tostado
  • 4 cucharadas de salsa de soya o tamari
  • pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite sabor neutro
  • 6 bollos de pan integral para hamburguesas
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 6 rábanos grandes en rebanadas
  • 4 puños grandes de espinacas
  • 1/4 de taza de mayonesa vegana
  • salsa sriracha al gusto
  • mostaza Dijon al gusto
Instrucciones
  1. En un bowl grande aplasta las papas con un tenedor. Agrega los garbanzos y aplástalos hasta que queden mezclados con las papas.
  2. Agrega el ajo, el jengibre, cilantro, aceite de ajonjolí, tamari o soya y la pizca de sal. Mezcla muy bien y con tus manos forma seis hamburguesitas.
  3. En un comal o sartén, sobre fuego medio, agrega la cucharada de aceite y pon las hamburguesitas hasta que estén bien doraditas de cada lado.
  4. Mientras mezcla la mayo con la salsa sriracha y deja a un lado.
  5. Para armar las hamburguesas, a cada pan ponle mostaza Dijon, una hamburguesa, espinaca, rebanadas de rábano, aguacate y la salsita de sriracha.

Esta receta es un republish de octubre 2016.

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Esta hamburguesa de papa y garbanzo con Siracha mayo es de mis hamburguesas preferidas, está llena de sabores asiáticos, es picosita y mega nutritiva. Es una hamburguesa 100% vegana.

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2 Comments on "Hamburguesa de papa y garbanzo con siracha mayo"

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Veg n' Lu
Guest

Que buena pinta! 🙂
He provado varias hamburguesas, pero nunca he provado de hacerlas asi.
Me encantan tus recetas!