Cómo ves, ¿te animas a probar estos muffins de manzana y tomillo?
Y de verdad aunque te suene medio rara la combinación de estos muffins de manzana y tomillo….Es la combinación perfecta! Estas manzanas aparte de tener la textura crujiente y deliciosa tienen notas de sabor de caramelo y canela. Estos muffins de manzana y tomillo super ricos, fáciles de hacer y no llevan azúcar. Están hechos con miel de maple.
Ya te estas imaginando los sabores ¿verdad? Caramelo, manzana, canela, maple y un toquecito deli y super fresco del tomillo! Yum, en la casa no duran ni tantito, cada vez que pasan por la cocina los niños se llevan uno . Y yo feliz la verdad porque me encanta que prueben cosas nuevas y más si son super nutritivas como esta.
La manzana ni te digo los mil y un beneficios que tiene. Y más cuando crecen de una manera tan orgánica y tan cuidad como las de Superfresh Growers®. Yo he visitado las huertas, la empacadora y todas sus facilidades personalmente y me consta el trabajo y cuidado que hay en cada mordida que le damos a sus manzanas. Y el tomillo también tiene un chorro de poderes, como por ejemplo, nos ayuda a desinflamar la garganta, si tenemos bronquitis, y… a tener buen humor. De verdad que el mundo de las plantas es maravilloso. ¿Qué tal, ya te convencí?
Verdad que sí. Bueno, aquí te dejo la receta de estos
muffins de manzana y tomillo
y espero que te gusten tanto como a nosotros. Si si, no se te olvide tomarles foto y compartirla en Instagram con #piloncilloyvainilla y piloncilloyvainilla. O también puedes guardarla en Pinterest para hacerla después. Tal vez se te antojen para desayunar el domingo o para una peli el sábado en la tarde.
Muffins de manzana y tomillo
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendra
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 2 tazas de harina
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- ½ taza de miel de maple
- ¼ de taza de puré de manzana
- ¼ de taza de aceite vegetal yo uso de aguacate
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ½ tazas de manzanas en cuadritos
- 1 cucharada de tomillo fresco
Instrucciones
- Prende el horno a 350ºF y prepara una charola para muffins con papelitos o aceite.
- Mide la taza de leche y ponle la cucharadita de vinagre. Deja a un lado.
- En un tazón grande mezcla el harina, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato y la canela.
- Agrega la leche con el vinagre, el pure de manzana, la miel de maple, el aceite y la vainilla.
- Mezcla bien y pon la manzana en cuadritos y el tomillo. Divide la mezcla en la charola y hornea por 20-25 min o hasta que salga limpio un palillo.
Notas
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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