Noodles con salsa de cacahuate y jugo de naranja: sin gluten

Noodles con cream de cacahuate y naranja

De veras que cuando las cosas no salen NO salen. Hoy ha sido un día así para mi, se supone que hoy salíamos de viaje a visitar a la familia, y desde la semana pasada estoy planeando esto. Cociné, tomé fotos, adelante todo lo que pude, citas, etc.

Noodles con cream de cacahuate y naranja

Todo lo posible para salir de viaje hoy, pero…. no llegó mi pasaporte!!! Nooooo! Hice la cita el lunes, todo perfecto, me dijo la señorita que fuera por el ayer, pero como la manejada y yo no somos muy amigas, según yo tuve la gran idea de que me lo mandaran por correo. Noodles con cream de cacahuate y naranja

Y no es que no haya llegado a tiempo, si va a llegar cuando me dijeron que iba a llegar, lo que pasó es que nadie en la casa nos acordamos antes, si no hasta hoy en la mañana, que necesitamos pasaporte para el “viaje”. Y que crees… me dejaron. 🙁

Noodles con cream de cacahuate y naranja

Y si entiendo que se hayan ido pero algo adentro de mi quería que de repente tocaran el timbre y verlos a todos en la puerta. Sueño total, ya pasaron como tres horas desde que se fueron y nada, ni un grillito se ha acercado a la puerta.

Santiago me dijo, bye, dedicate a tu blog. Sofia, te voy a extrañar y no te preocupes…”everything happens for a reason”. 

Noodles con cream de cacahuate y naranja

Y si tienen razón, por algo pasan las cosas y desde hace tiempo tenía ganas de estar super en paz y dedicarme 100% a Piloncillo&Vainilla. Ya te iré contando como voy, creo que es la primera vez que me quedo tantos días sola en la casa, bueno con Miko.

Noodles con cream de cacahuate y naranja

Te paso esta receta que es fresca, deliciosa y perfecta para el verano que se antojan platillos fríos. Si te gusta porfa comparte la receta y el blog.

Noodles sin gluten con cream de cacahuate y naranja
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Noodles con salsa de cacahuate y jugo de naranja

Noodles con salsa de crema de cacahuate y jugo de naranja.
20 min
12 min
32 min
6

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de gengibre rayado
  • 1 diente de ajo exprimido
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado
  • 2-3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de crema de cacahuate
  • pizca de sal de mar
  • 1 paquete de noodles de arroz integral
  • 3 tazas de colecitas de bruselas razuradas rayadas
  • Para servir
  • un puño de cilantro picado finito
  • un puño de menta picada finita
  • 3 cucharadas de cacahuates tostados y en pedazos
  • 1 cucharada de ralladura de naranja

Instrucciones

  • Pon agua a hervir para cocer los noodles.
  • En un tazón mezcla el gengibre, el ajo,el jugo de naranja, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí tostado, el vinagre de arroz, la crema de cacahuate y la pizca de sal. Mezcla bien y prueba, ajusta el sazón si es necesario.
  • Pon a cocer los noodles según el paquete, enjuágalos para que no se peguen y estén fríos.
  • Agrega las colecitas de bruselas, mezcla bien.
  • Agrega la salsa, mezcla bien para que la salsa quede bien distribuida.
  • Termina con la menta, el cilantro, la ralladura de naranja y los cacahuates tostados en pedazos.

Notas

Empieza por ponerle dos cucharadas de vinagre de arroz, depende de la acidez del jugo de naranja si vas a necesitar las 3 cucharadas.
Igualmente ajusta la sal y la salsa de soya, igual y necesitas tantito más si el jugo está muy dulce
Autor: piloncilloyvainilla.com

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