Mientras más se acerca la primavera y los días con más solecito, más se me antojan ensaladas y sopas ricas y más ligeras que las cremas. Te dejo unas recetas que son perfectas para estos días.
Lunes, una sopa de garbanzo mexicana que se siente como un abrazo.
MARTES, esta sopa de espinaca y chile poblano es ligera y perfecta para un día lluvioso. Prepara el doble del topping y úsalo para pastas, ensaladas y muchas recetas mas.
MIÉRCOLES, yo no conocía la famosa TACO SALAD americana hasta que llegué a vivir a USA. Y la verdad es que me encanta y se me hace una forma super rápida y fresca de comer nuestros sabores.
JUEVES, estoy segura que esta receta de rollos de lasaña fritos te va a encantar tanto que la vas a hacer el jueves, el viernes, el sábado,…
VIERNES, esta receta de enchiladas verdes es perfecta para tener lista en el horno por si te llegan invitados sorpresa. sírvela con arroz integral y unas verduras al horno.
SÁBADO, unos roles de canela, porque no hay nada mejor que levantarte con el olor de algo delicioso en el horno.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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