Brócoli asado con salsa de cacahuate

Esta receta de brócoli asado, bueno, mas que receta es una idea para que TODOS coman brócoli, en especial es esta época de flu y virus raros.

De verdad que cuando veo que mis amigas me platican que sus hijos no quieren comer cosas verdes, lo primero que pienso es… ¿cómo las habrán hecho? Ya se que que mala, pero no se si te pasa a ti también, que hay veces que ves un brócoli sobre cocido o una hoja marchita y nada mas no se te antoja.

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Hummus básico

De verdad que esta receta de hummus básico, o hummus clásico es mi salva vidas, lo uso para todo.hummus básico, hummus clásico

Mi abuelita siempre decía que los niños mientras mas grandes más fácil…. todavía no llego a entender por que. Mientras mas crecen mis hijos MAS cosas tengo que hacer y malabarear. Los tres juegan soccer; tres niños, tres equipos, un mismo horario, dos campos diferentes una ciudad enorme y sólo una mamá. Tenemos muy poco tiempo en la casa entre escuela y entrenamientos. Y todo lo tenemos que hacer súper rápido para llegar a tiempo, si no, no sale. La hora de la comida se volvió un mini ratito para un snack, algo que puedan comer súper rápido y a veces hasta poderse llevar.

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Galletas de granola

Estas galletas de granola están hechas en colaboración con ONE DEGREE ORGANICS, una marca que yo recomiendo hasta con los ojos cerrados.

De verdad no se como no se me había ocurrido antes hacer galletas de granola, son lo máximo y super nutritivas. Lo mejor es que se preparan en nada de tiempo y quedan super crujientes, pero en el centro un poquito suaves, el sabor de las almendras un poquito tostadas, con el sabor del cacao al final de cada mordida….YUM, son deliciosas… 

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Albóndigas mexicanas de arroz y frijol

Esta receta de albóndigas mexicanas es super nutritiva, deliciosa y estoy segura que a toda tu familia le va a encantar! albondiagas-aires-del-campo-7-of-9

Uno de mis principales motores para hacer el blog es poder inspirarte a ti y a todas las personas que lo leen, aunque sea un poquito, a comer un tantito más sano pero siempre delicioso. Me encanta la idea de descubrir combinaciones de sabores nuevas, recetas, productos y luego pasarte el dato. Y más me emociona, cuando el producto que compro, a su vez tiene una causa. No se si has oído de la compañía Aires de Campo. Esta es una compañía de la cual soy fan desde hace mucho tiempo, la calidad de sus productos es buenísima y además buscan ayudar al campo y al trabajador.

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Sopa de lentejas

Esta receta de sopa de lentejas es super rica y fácil de hacer SOBRE LA ESTUFA, no se necesita olla express, ni nada.Sopa de lentejas @piloncilloyvainilla.com

Una de las preguntas que mas me hacen es de dónde sacamos la proteína y el hierro. La creencia general es que a las personas que no comemos productos animales, siempre estamos medio débiles…faltos de proteínas y hierro. Yo jamás me he sentido mejor!! He corrido maratones, hecho triatlones, etc. y todo con una dieta basada en plantas.

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Bowl de verduras y arroz con crema de chile poblano.

Este bowl de verduras y arroz con crema de chile poblano es lo mejor porque puedes usar las verduras que quieras, le puedes poner frijoles, lentejas, arroz, quinoa… tu decides.
Bowl de verduras y arroz con crema de chile poblano.

Aunque ha estado haciendo un buen de frío mi cuerpo me pide ensaladas, verduras, platillos no tan pesados. Ya se que cuando estemos en pleno verano y comiendo todo crudo y fresco me voy a estar muriendo por una sopa  y caliditos. Me conozco, hay veces que ando alrevesada. Pero bueno, los bowls, para mi, son la perfecta combinación entre lo fresco y lo calentito que necesita nuestro cuerpo en invierno.

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¿Cómo hacer leche de almendra en tres pasos?

Este puede que sea el post mas corto de P&V. Y más corto no porque no tenga nada que decir, si no porque hacer leche de almendra es lo más fácil del mundo. Sólo son tres pasos.Leche de almendra en dos pasos

¿Tres pasos y ya para hacer leche de almendra en casa? Lo puedes creer, es lo más fácil del mundo y no sólo la puedes hacer de almendra, el mismo método se usa para cualquier nuez o semilla. La única diferencia entre las leches de nuez y de semillas, es que , las de semillas no se cuelan. Pero fuera de eso son los tres mismos pasos.

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Sopa de cebolla vegana (opción sin aceite), si se puede!

De verdad que si se puede hacer una sopa de cebolla vegana y deliciosa, el chiste es escoger bien los ingredientes. Esta es la receta clásica francesa, pero versión 100% vegetal.

No te imaginas el frío que ha hecho por aquí. Hoy está cayendo hielo, no nieve, hielo, del cielo. Es una loquera… veo por las ventanas de mi recamara hacia el jardín y veo puras palmeras y plantas tropicales blancas… totalmente blancas, cubiertas del hielo que está cayendo. Te cuento después si sobre vivieron o no… tengo todos mis deditos cruzados. Pobrinas, mientras ellas muertas de frío afuera yo comiendo esta sopa de cebolla vegana deliciosa.

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Sopa de frijol negro con kale y elote en instapot (video)

Esta sopa de frijol negro con kale y elote es la sopa perfecta ahora que mi vida va agarrando el ritmo loco de siempre.

De verdad que ya casi se me acaban las vacaciones, bueno, no es que este de vacaciones, pero si hemos estado muy en paz. Ya la próxima semana empieza la loquera total con los tres niños jugando soccer en varias ligas y aparte los deportes de las escuela. Si, ya se estamos un poco locos, y yo creo que los niños más. Pero… ¿cómo les dices no juegues, no estes afuera, no hayas algo divertido con tus amigos, no seas disciplinado para levantarte temprano? ¿¿¿No se puede verdad????

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Sopa de brocoli y calabacin con vitamina B12

Esta sopa de brocoli y calabacin (zucchini) con vitamina B12 es lo mejor que puede haber para estos días de enero donde necesitamos comidas sanas, ricas, saludables y nos ayuden a desintoxicarnos de diciembre.

Y si, te tengo que confesar que hice muchas trampas en diciembre… comí chips, uno que otro (bueno la verdad que OTROS) chocolatitos obscuros, tomé vinito tinto y blanco… Ya se… hice trampa ?pero mis trampas nunca incluyen comer productos animales, si soy 100% vegana, mi dieta está basada 100% en P-L-A-N-T-A-S. Y hay mil opiniones acerca de si es buena o no, si te faltan vitaminas o no, etc. y si estas a punto del colapso porque te falta vitamina B12.

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Hotcakes

Esta receta de hotcakes es fácil de preparar, con ingredientes fáciles de conseguir y quedan lo máximo.Hotcakes veganos.

El domingo pasado fue un día de paz total,  de verdad necesitaba un día así, de flojera total.  Estos hotcakes son la receta que siempre hacen los niños cuando tenemos un domingo delicioso sin prisas, sin partidos ni medio compromiso y nos quedamos en pj´s hasta bien tarde.

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