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Tacos de coliflor rostizada con chipotle y ensalada crujiente

Esta receta de tacos de coliflor con chipotle es uan de las recetas que no puedes dejar de comer, 🙄. ¿Que más delicioso puede haber que unos tacos? Mmmmm, depende, pero por mas que le pienso creo que no encuentro algo que me guste mas que los tacos. Igual y hay muchas cosas que me gustan igual de mucho, pero no más. Podría  tacos a todas horas y comerme estos tacos de coliflor rostizada con chipotle todos los días de desayuno comida y cena, me encantan! Son super fáciles de hacer, super sanos y ligeros. La coliflor esta super…

Ensalada con cerezas y aderezo de albahaca y mi viaje a Yakima

Esta receta de ensalada con cerezas es de las ensaladas que te sorprenden por lo rica y fácil. Las cerezas siempre han sido de mis frutas preferidas de todos los tiempos pero siempre me las comía solas hasta que se me ocurrió poco a poco ponerlas en la avena del desayuno, o en el pudín de chía y así hasta que se me ocurrió esta ensalada. Y bueno… ahora nunca jamás me vuelvo a limitar…. ahora pongo cerezas en todo… y son lo máximo de verdad. Bueno también mega influyó en mi obsesión con las cerezas que Super Fresh…

Hotcakes de avena en la licuadora

Esta receta de hotcakes de avena en la licuadora es asi de fácil como suena… todo a la licuadora y de ahi a la plancha. Yo se que desayunar avena o cualquier otro tipo de potaje todos los días puede ser medio aburrido y hasta cansado. Pero la verdad es que la avena es una maravilla y más para las personas que hacemos deporte. Cuando entrenaba para correr carreras o correr distancias mas largas… mi entrenador siempre decía que un buen plato de avena es un DESAYUNO DE CAMPEONES. Por eso se me quedó super grabado el desayuno y a…

Ensalada de sandía

Esta ensalada de sandía es de mis ensaladas preferidas de todos los tiempos…. ¿alguna vez has probado la sandía así? ¡¡¡Nos estamos muriendo de calor!!!! ¿Tú también? Y no tiene ni para cuando bajar… Es impresionante que ya estamos a  mediados de agosto y yo siento el calor igual de fuerte desde de junio. Pero esta bien, sirve de pretexto para seguir disfrutando del verano y comer lo de temporada, como la sandía. En mi casa no falta, los niños y yo comemos sandía todo el día (una taza de sandía en cubitos tiene menos de 45 calorías). Es…

ceviche veracruzano de papa

Esta receta de ceviche veracruzano de papa siempre me transporta a playas mexicanas. ¿Tú tienes algún platillo que te recuerde a un lugar consentido?Este post está hecho en colaboración con Washington State Potato Commission, la receta, las fotos y todas las opiniones son mías. Yo cuando era chiquita siempre pasábamos las vacaciones en alguna playa mexicana. A mi la verdad no me importaba cual playa fuera, yo sabía que seguro iba a haber buena comida, sol, mar y arena. Digo, ¿qué mas puedes pedir? A mi la playa me fascina y siempre va a ser mi vacación preferida. Algo…


Soy Alejandra. Me encanta comer, correr, tomar fotos y leer. Piloncillo & Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas saludables que te harán sentir increíble. Recetas que nutren tu mente, tu cuerpo y tu alma.
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