Pastel Azteca con salsa verde

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Me pueden encantar las recetas que están listas en una nada y parece que te la pasaste horas en la cocina. O ahorita que empiezan las fiestas, las recetas que puedes hacer antes de tiempo y que aparte sabes que a todos les van a gustar. Este pastel Azteca es un tipo de lasaña mexicana, capitas de tortilla de maíz pasadas por aceite y encima una mezcla deliciosa de hojas verdes y champiñones. Y… todo bañado con salsa verde.

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Estoy convencida que cualquier tipo de lasaña o pastel Azteca  siempre une a la familia en la mesa. Por eso, este post lo hice con Farberware Cookware. Una compañía de utensilios de cocina que lleva desde 1900 ayudándonos a todos los que cocinamos en casa a poner comida nutritiva y super rica en la mesa.

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Pero volviendo a la receta, aparte de riquísima es perfecta para desayunar, para comer o para cenar. Esto me encanta, porque en esta época se me empieza a llenar la casa de familia y amigos. Y, no le digas a nadie mis planes, pero es perfecta para que todos ayuden a hacerla. Hasta el más chiquito de la casa puede ayudar a poner el queso (obvio yo uso queso Daiya, que es vegano) o los medianitos de la casa pueden ayudar a limpiar los champiñones. Hay dos formas de hacer este pastel azteca delicioso, o con tortillas pasadas por aceite o tortillas doradas en un sartén o comal, sin aceite. De las dos formas sabe deliciosa.

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Para el relleno del pastel usé hojas verdes y champiñones rebanados y para la salsa usé tomatillos. Queda perfecto el sabor de los tomatillos con ajo y cebolla, yummm. Si te sobra salsa la puedes usar para cualquier otra cosa. ¿No es lo máximo? Todo el pastel Azteca lo hice con la batería de Farberware  y la mejor noticia es que tu también puedes hacer esta receta con una batería nueva. Farberware tiene ahorita un concurso en su página de  Facebook que te da chance de ganarte uno de los cinco premios que están rifando. Está lo máximo ¿verdad?  Ve a la página de Facebook  para que veas lo que tienes que hacer para concursar.

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Por lo pronto te paso la receta de este

pastel azteca mexicano con salsa verde y relleno de champiñones y hojas verdes

y si te gusta porfa comparte la receta y el blog.

Pastel Azteca con salsa verde

Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
 
Esta receta de
Servings: 4 -6
Author: piloncilloyvainilla.com

Ingredients

  • Salsa:
  • 1 lb de tomatillos pelados y lavados 454 grs.
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 1/2 -3/4 de taza de agua
  • 1 taza de cilantro bien llena
  • .
  • Relleno:
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 tazas de champiñones rebanados
  • 6 tazas de hojas verdes lavadas y cortadas en trozos grandes espinaca, kale, etc
  • 2 chiles poblanos en cuadritos asados sin semillas y sin tallo
  • 1/2 taza de cebolla picada chiquita
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite vegetal
  • 3/4 de crema de cashew o cualquier otra crema si es vegana mejor
  • 1 1/2 tazas de queso vegano yo uso Daiya

Instructions

  1. Para ver como se hace, córrele a la página de Farberware.

En este LINK puedes encontrar el resto de la receta.

Receta de pastel Azteca Mexicano con salsa verde.
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Yuria Prospero
Guest

Se ve riquísimo! Lo voy a hacer!

sin horizontes
Guest

Me ha encantado, comparto la receta en mi twitter. Un saludo?

Adriana
Guest
Adriana

Ya no publicaras las recetas en español? Las instrucciones están en inglés ;(