Pastel Azteca con salsa verde

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Me pueden encantar las recetas que están listas en una nada y parece que te la pasaste horas en la cocina. O ahorita que empiezan las fiestas, las recetas que puedes hacer antes de tiempo y que aparte sabes que a todos les van a gustar. Este pastel Azteca es un tipo de lasaña mexicana, capitas de tortilla de maíz pasadas por aceite y encima una mezcla deliciosa de hojas verdes y champiñones. Y… todo bañado con salsa verde.

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Estoy convencida que cualquier tipo de lasaña o pastel Azteca  siempre une a la familia en la mesa. Por eso, este post lo hice con Farberware Cookware. Una compañía de utensilios de cocina que lleva desde 1900 ayudándonos a todos los que cocinamos en casa a poner comida nutritiva y super rica en la mesa.

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Pero volviendo a la receta, aparte de riquísima es perfecta para desayunar, para comer o para cenar. Esto me encanta, porque en esta época se me empieza a llenar la casa de familia y amigos. Y, no le digas a nadie mis planes, pero es perfecta para que todos ayuden a hacerla. Hasta el más chiquito de la casa puede ayudar a poner el queso (obvio yo uso queso Daiya, que es vegano) o los medianitos de la casa pueden ayudar a limpiar los champiñones. Hay dos formas de hacer este pastel azteca delicioso, o con tortillas pasadas por aceite o tortillas doradas en un sartén o comal, sin aceite. De las dos formas sabe deliciosa.

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Para el relleno del pastel usé hojas verdes y champiñones rebanados y para la salsa usé tomatillos. Queda perfecto el sabor de los tomatillos con ajo y cebolla, yummm. Si te sobra salsa la puedes usar para cualquier otra cosa. ¿No es lo máximo?

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Por lo pronto te paso la receta de este

pastel azteca mexicano con salsa verde y relleno de champiñones y hojas verdes

y si te gusta porfa comparte la receta y el blog.

Mexican Vegetarian Casserole, can be made vegan as well.

Pastel Azteca con salsa verde

Esta receta de
5 de 1 voto
Preparación 20 min
Cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Porciones 4 -6

Ingredientes
  

  • Salsa:
  • 1 lb de tomatillos pelados y lavados 454 grs.
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 1/2 -3/4 de taza de agua
  • 1 taza de cilantro bien llena
  • .
  • Relleno:
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 tazas de champiñones rebanados
  • 6 tazas de hojas verdes lavadas y cortadas en trozos grandes espinaca, kale, etc
  • 2 chiles poblanos en cuadritos asados sin semillas y sin tallo
  • 1/2 taza de cebolla picada chiquita
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite vegetal
  • 3/4 de crema de cashew o cualquier otra crema si es vegana mejor
  • 1 1/2 tazas de queso vegano yo uso Daiya

Instrucciones
 

  • Para ver como se hace, córrele a la página de Farberware.

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Adriana

Ya no publicaras las recetas en español? Las instrucciones están en inglés ;(

sin horizontes

Me ha encantado, comparto la receta en mi twitter. Un saludo?

Yuria Prospero

Se ve riquísimo! Lo voy a hacer!

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