Pastel de naranja vegano

Pastel de naranja perfecto,esponjoso, vegano y lleno de sabor.

INGREDIENTES  

• 2 1/4 tazas de harina integral o normal
• 1 taza de azúcar
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de leche coco, almendra, arroz, o soya
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 3/4 de taza de aceite sabor neutro
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• Betún
• 1 lata de leche de coco fría es mejor si pasa toda la noche en el refri
• 1/4 de taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de azúcar glass
• 3/4 de taza de cocoa en polvo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja

INSTRUCCIONES 

• Pre calienta el horno a 350ºF y prepara dos moldes de pastel redondos o un molde de rosca. Para prepararlos, sólo engrásalos con aceite de coco, o lo que te guste usar.
• Mide la taza de leche y agregale las dos cucharaditas de vinagre de manzana.
• En un tazón grande pon el harina, la taza de azúcar y el bicarbonato de sodio, mezcla super bien.
• Agrega el jugo de naranja, el aceite, la vainilla, la leche con el vinagre y la ralladura de naranja. Mezcla bien y vacía la mezcla en un molde de rosca o dos moldes de pastel.
• Mete al horno por 20 minutos mas o menos o hasta que salga limpio un palillo. Saca y deja enfriar. Muy importante que este totalmente frío el pan antes de poner el betún.
• Para hacer el betún
• Abre la lata de leche de coco y saca sólo la crema y ponla en un tazón. Guarda el líquido que queda para un smoothie o una sopa.
• Agrega el resto de los ingredientes y bate hasta que todo esté perfectamente integrado. Prueba y revisa de sabor. Si por algo te queda muy líquido mételo al refri para que se endurezca.

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Pastel de naranja con betún de chocolate super light

piloncilloyvainilla.com

Pastel de naranja

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Preparación 20 min

Cocción 20 min

Tiempo total 40 min

Porciones 8

Ingredientes

  

1x2x3x

• 2 1/4 tazas de harina integral o normal
• 1 taza de azúcar
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de leche coco, almendra, arroz, o soya
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 3/4 de taza de aceite sabor neutro
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• Betún
• 1 lata de leche de coco fría es mejor si pasa toda la noche en el refri
• 1/4 de taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de azúcar glass
• 3/4 de taza de cocoa en polvo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja

Instrucciones

 

• Pre calienta el horno a 350ºF y prepara dos moldes de pastel redondos o un molde de rosca. Para prepararlos, sólo engrásalos con aceite de coco, o lo que te guste usar.
• Mide la taza de leche y agregale las dos cucharaditas de vinagre de manzana.
• En un tazón grande pon el harina, la taza de azúcar y el bicarbonato de sodio, mezcla super bien.
• Agrega el jugo de naranja, el aceite, la vainilla, la leche con el vinagre y la ralladura de naranja. Mezcla bien y vacía la mezcla en un molde de rosca o dos moldes de pastel.
• Mete al horno por 20 minutos mas o menos o hasta que salga limpio un palillo. Saca y deja enfriar. Muy importante que este totalmente frío el pan antes de poner el betún.
• Para hacer el betún
• Abre la lata de leche de coco y saca sólo la crema y ponla en un tazón. Guarda el líquido que queda para un smoothie o una sopa.
• Agrega el resto de los ingredientes y bate hasta que todo esté perfectamente integrado. Prueba y revisa de sabor. Si por algo te queda muy líquido mételo al refri para que se endurezca.

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La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Alejandra Graf

Soy Ale Graf, Piloncillo&Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas veganas fáciles y deliciosas que te harán sentir BIEN.

Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.

Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.

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