Dar GRACIAS TOTALES y hacer un pastel de naranja con betún de chocolate light, es la manera con la que quiero dar gracias a todas las personas que vi, las experiencias que viví, abrazos, amistades y jalones de oreja durante el fin pasado.
Ya te había platicado que iba a ir a una conferencia que se llama WE ALL GROW SUMMIT, ¿no? Y este año, aparte de ser super afortunada en ir, también fui super afortunada en ser invitada a dar una plática de fotografía de comida, platiqué algunas cosas que he aprendido en este tiempo. También fuí super suertuda de poderla dar junto Oriana, una super super fotógrafa. Yo estaba medio aterrada y super nerviosa y que crees…. el mero día todo salió increíble!! Gocé cada momento de la platica.
Pero deja y te cuento y empiezo por el principio. WE ALL GROW es una conferencia organizada por Ana Flores y su equipo, un grupo de mujeres que giran en otra frecuencia. Su frecuencia es ayudar, compartir y hacernos crecer, pero todas, siempre de la mano. Lo que una sabe, lo enseña a la otra, y así poco a poco entre todas nos vamos ayudando.
Es impresionante ver el amor, compañerismo y ganas de ayudar que hay entre 350 (aprox) mujeres juntas. Salí flotando y con mil ganas de crecer y seguir aportando a esta comunidad.
Conocí a muchas nuevas personas, vi a mis amigas que hice el año pasado, y confirmé que a todas las quiero en mi vida siempre. Por eso decidí hacer un pastel y DEDICARLES ESTE POST A TODAS LAS QUE FUERON. Si quieres ver videos y un poco más de historias de lo que viví, puse unos videos en la página de facebook (si no le haz dado like, PLEASE DALE!) en esos videos también salgo hablando?.
Esta semana fue una locura para mi, llegué a la casa y había montones y montones de ropa sucia, Miko con ticks, citas de doctores, una visita especial y eventos en la escuela (de los tres!!!) y aparte volvimos a salir de viaje el viernes. Yo sé que no salió perfecto el post ni tuve tanto tiempo de tomar las fotos, ni de nombrar a todas mis amigas, pero como quiera pensé… “mejor hecho que perfecto”.Y la admiración, respeto y agradecimiento que siento por cada persona que saludé el fin pasado es enorme y no lo quería dejar pasar.
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Por eso, niñas de WE ALL GROW, les mando este pastel de naranja (que esta hecho con harina integral y betún mega light) para darles las GRACIAS TOTALES a cada una de ustedes y decirles que cuentan con mi admiración y apoyo siempre. Beso.
Ahora si la receta del pastel de naranja, y como siempre, si te gusta, porfa comparte.
Pastel de naranja con betún de chocolate super light
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina integral o normal
- 1 taza de azúcar
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de leche coco, almendra, arroz, o soya
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 3/4 de taza de aceite sabor neutro
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- Betún
- 1 lata de leche de coco fría es mejor si pasa toda la noche en el refri
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de azúcar glass
- 3/4 de taza de cocoa en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja
Instrucciones
- Pre calienta el horno a 350ºF y prepara dos moldes de pastel redondos o un molde de rosca. Para prepararlos, sólo engrásalos con aceite de coco, o lo que te guste usar.
- Mide la taza de leche y agregale las dos cucharaditas de vinagre de manzana.
- En un tazón grande pon el harina, la taza de azúcar y el bicarbonato de sodio, mezcla super bien.
- Agrega el jugo de naranja, el aceite, la vainilla, la leche con el vinagre y la ralladura de naranja. Mezcla bien y vacía la mezcla en un molde de rosca o dos moldes de pastel.
- Mete al horno por 20 minutos mas o menos o hasta que salga limpio un palillo. Saca y deja enfriar. Muy importante que este totalmente frío el pan antes de poner el betún.
- Para hacer el betún
- Abre la lata de leche de coco y saca sólo la crema y ponla en un tazón. Guarda el líquido que queda para un smoothie o una sopa.
- Agrega el resto de los ingredientes y bate hasta que todo esté perfectamente integrado. Prueba y revisa de sabor. Si por algo te queda muy líquido mételo al refri para que se endurezca.
Que delicia de pastel. MUchas felicidades por tu evento sin duda la pasaste genial y bueno lo cotidiano también es parte de la vida, así que creo que llegaste con muchas ganas a tu casa. SAludos y gracias por todas tus recetas. Ya entraré a facebook para ver tus videos, ah y por fa una felicitación para mí porque hoy es mi cumple, jeje
Muy feliz cumpleaños!!!! Que te concientan mucho Blanca!
Fue muy lindo compartir contigo, Ale! Ojala pronto podamos reunirnos de nuevo. Este pastel se ve espectucular! Pinning para preparlo pronto. Un abrazo.
Hablamos pronto!!Beso