Pesto de aguacate, receta vegana

Pesto hecho con aguacate en lugar de aceite de oliva perfecto para un sandwich, para una pasta para botana. Pruébalo, te va a encantar.

Este delicioso aderezo es una opción saludable y llena de sabor para cualquier platillo. Este pesto de aguacate vegano queda divino con una pasta, lo puedes usar como dip con verduras frescas o con galletas saladas. De verdad, con lo que tú quieras, este pesto es superfácil de hacer y está lleno de beneficios nutricionales.

Pesto de aguacate en un frasco de vidrio con una cuchara de madera adentro.

Acerca de esta receta

El pesto de aguacate es una deliciosa variación de la salsa pesto clásica. Está hecho con ingredientes frescos como aguacates, albahaca, ajo, aceite de oliva, semillas de calabaza (pepitas) o piñones.

Los aguacates aportan una textura cremosa y un sutil sabor a nuez que combina a la perfección con los demás ingredientes.

una caja de plástico con albahaca fresca

Ingredientes del pesto de aguacate

  • Aguacate, busca aguacates maduros
  • Semillas de calabaza (pepitas) o piñones
  • Ajo
  • Albahaca fresca
  • Jugo de limón si encuentras limón amarillo mejor

Como hacer el pesto de aguacate

  • Pon todos los ingredientes en el tazón del procesador de alimentos y poco a poco vele poniendo agua hasta que quede de la consistencia que tú quieras.
  • Revisa de sal y limón.
Aguacate, albahaca, semillas de calabaza en el procesador de alimentos.

¿Cómo usar el pesto de aguacate?

  • Yo hay veces que de lunch me como unas galletas de semillas con este pesto de aguacate y encima con unos tomates
  • Úsalo en lugar de mayonesa en tu sandwich.
  • Cómetelo como dip con verduras crudas.
  • Termina unas verduras asadas con una cucharada de esta delicia.
  • O pónselo a noodles de calabacín

¿Por qué es tan saludable esta receta?

El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables.

El pesto de aguacate está lleno de vitaminas y minerales esenciales para la salud, como la vitamina E, la vitamina K, el magnesio, el hierro, el cobre, el fósforo y el potasio.

El aguacate contiene una gran cantidad de fibra dietética, la albahaca tiene muchas propiedades al igual que el ajo. La verdad que es una maravilla en sabor y nutrición.

Pesto de aguacate para todo un frasco de vidrio sobre un plato negro.

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Pesto de aguacate para todo

Alejandra Graf
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5 de 4 votos
Preparación 10 minutos
Cocción 0 minutos
0 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato salsa
Cocina Cocina Italiana vegana
Porciones 2 cups
Calorías 166 kcal

Equipment

  • Procesador de alimentos

Ingredientes
  

  • 1 aguacate
  • 1/4 de taza de semillas de calabaza o piñones
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de albahaca apretada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • agua la necesaria

Instrucciones
 

  • Pon todos los ingredientes en el tazón del procesador de alimentos y poco a poco vele poniendo agua hasta que quede de la consistencia que tu quieras.
  • Revisa de sal y limón.
  • Guarda en un frasco con tapa, bien cerrado. Puedes ponerle encima un chorrito de aceite de oliva para evitar que se oxide la parte de arriba.

Nutrition

Ración: 25grsCalorías: 166kcalCarbohidratos: 10gProteina: 2gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gSodio: 7mgPotasio: 503mgFibra: 7gAzúcar: 1gVitamina A: 156IUVitamina C: 13mgCalcio: 16mgHierro: 1mg
Keyword pesto de aguacate, pesto vegano

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Alejandra Graf
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