Pico de gallo: nachos o tacos

Pico de gallo:nachos o tacos

Santiago nació super fan de los Patriots, el equipo de americano que va a jugar el Super bowl este año. Es lo más chistoso del mundo por que ni el papa, ni los abuelos, ni los tíos ni nadie que yo sepa es fan de los Patriots. Pico de gallo-nachos o tacos Pero el así salió. Su deporte es el soccer, podría jugar todo el día, le fascina. Pero su equipo del alma son los Patriots y ya todos en la casa somos super fans.Y como pasaron al Super bowl, quise hacer salsas, dips y cosas ricas mientras vemos el partido.

Pico de gallo-nachos o tacos

 Este pico de gallo me puede encantar, super fácil de hacer y como lleva elote y frijol negro llena tantito más que el normal. A mi fascina en taquito de lechuga, me encanta lo crujiente y lo fresco de la lechuga y arriba le pongo crema de aguacate y rebanadas de serrano. Mmmmm! Me encantan.

Pico de gallo-nachos o tacos

Claro que cuando le platique a los ¨niños¨ de la casa mi idea me dijeron que esa no era comida de hombres. 😉 Que los hombres comían nachos….. pues les hice nachos. Claro que el mismo pico de gallo, lleno de verduras frescas, vitaminas, minerales y antioxidantes con la misma crema de aguacate deliciosa.

Pico de gallo-nachos o tacos

Pero creo que así si sintieron mucho más masculina la botana para el domingo. 🙂

Pico de gallo-nachos o tacos

Te paso la receta, si te gusta, porfa compártela. 

Pico de gallo:tacos o nachos

Preparación
15 min
Tiempo total
15 min
 
Pico de gallo con elote y frijol negro perfecto para nachos, taquitos de lechuga o lo que más te guste.
Calorías: 2 kcal
Autor: piloncilloyvainilla.com

Ingredientes

  • 1/2 taza de cebolla morada picada en cuadritos chiquitos
  • 2 cucharadas de jugo de limón 1 limón
  • 11/2 taza de tomate picado en cuadritos chiquitos
  • 1 taza de granitos de elote
  • 11/2 de frijol negro
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 chile serrano
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • Crema de aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón
  • sal de mar
  • hojas de lechuga romana lavada y seca
  • totopos de maíz horneados

Instrucciones

  1. En un tazón grande, pon la cebolla y el jugo de limón por unos 5-10 min.
  2. Agrega el tomate, el elote, el frijol, el cilantro y la sal. Mezcla muy bien y prueba.
  3. Déjalo a un lado.
  4. Para hacer la crema de aguacate pon en la licuadora el aguacate, el ajo, el jugo de limón y la sal. Agrega 2 o 3 cucharadas de agua para que se licúe bien. Empieza con la velocidad de la licuadora baja y poco a poco vele subiendo. Cuando llegues a lo más alto déjalo unos 3-5 minutos para que quede tipo crema.
  5. Para armar los tacos, simplemente pon una cucharada de pico de gallo en cada hoja de lechuga, una cucharadita de crema de aguacate y una rebanada de chilito serrano.
  6. Para los nachos, sólo pon una cama de totopos unas cuantas cucharadas de pico de gallo, crema de aguacate y el chile serrano.

Notas

El chile serrano lo puedes poner junto con los demás ingredientes. En la casa yo lo pongo aparte porque no a todos les gusta.
La crema de aguacate la puedes hacer también en un tazón. Aplasta el aguacate con la parte de atrás de un tenedor hasta que quede totalmente desbaratado y cremoso. Agrega el ajo picado lo más chiquito que puedas o exprimido, el jugo de limón y la sal.
Es importante que busques totopos de maíz que no esté genéticamente modificado. Non-Gmo.
Cuando armes los tacos o los nachos sirve el pico de gallo con una cuchara para que el líquido que suelta se quede en el tazón y no en los tacos o los nachos.

 

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