¿Qué hacer con una lata de garbanzos?

Este post está dedicado para ti, para esos días que te para enfrente del refri y no sabes que hacer de comer, para esos días que corres a la alacena sacas una lata de garbanzos y pides por inspiración …

lata de garbanzos

Inspiración para hacer la mejor comida con ella. Si te digo la verdad a mi me pasa seguido. Amo trabajar y de repente se me va la onda y para cuando me doy cuenta ya tengo que hacer de comer. Por eso en este post te platico todo sobre las latas de garbanzo.

¿Cómo comprar la mejor lata de garbanzos?

  • Como todo lo que compramos. Hay que leer etiquetas. Cuando compres garbanzos u otra leguminosa enlatada busca que no traigan nada de mas, ni sal.
  • Es mejor si dice el lugar de origen, si en la lata no dice que sean GMO-free y que la lata sea BPA free.
  • Obviamente para mi, lo mejor es poner a cocer los garbanzos en casa y no hay manera de que los garbanzos hechos en casa superen a los de lata…. pero para esos días que no sabes que hacer de comer, esta es la solución.
  • Busca también las leguminosas que vienen en bolsa, también son super buena opción.

tips, trucos & otras recetas

  • Abre la lata y vacíala sobre un colador que tenga un bowl abajo. Esto es para que guarde el líquido donde vienen los garbanzos. Ese líquido se llama AQUAFABA y te va a servir para hacer : cocadas, mayonesa o estas galletas de granola super ricas.
  • Enjuaga muy bien los garbanzos con agua filtrada.
  • Revisa que no haya ninguno raro, muy obscuro, etc. Y quita las casacritas que queden bailando por ahi.
  • Revisa que tan cocidos están. Muchas veces les falta tantito.
  • Guarda el aquafaba y los garbanzos que sobran en frascos de vidrio en el refri.
  • Recicla la lata o mejor aún, busca como reusarlas
lata de garbanzos

Ahora sí… te paso

8 recetas para hacer con una lata de garbanzos

  • Sopa de garbanzos con espinacas y limón y aguacate asado. Esta sopa es super rica, nutritiva y todo lo que te puedas imaginar.
  • Tortitas de garbanzo, estas tortitas son lo máximo como botana, como plato fuerte si las pones arriba de una ensalada o como entrada. Quedan super ricas… así que prepara dos recetas!
  • Garbanzos rostizados con chipotle. Que te digo de estos, son lo máximo cuando tienes tantita hambre en la tarde y no quieres pecar con algo de comida chatarra. O cuando los pones arriba de una sopa o para terminar una ensalada.
  • Hummus. Y es que con el hummus puedes hacer lo que sea. Mira, ponerle champiñones guisados encima y te queda perfecto par una botana, puedes ponerlo junto a una ensalada y te queda el platillo perfecto, lo puedes poner en un sandwich o solo.
  • Puedes hacer los garbanzos como si prepararas una ensalada de atún y te queda un sandwich de atún vegano perfecto y delicioso.
  • Puedes hacer esta sopa con caldo verde que queda como pozole verde vegano y es super rápida de hacer si tienes salsa verde ya lista en el refrigerador.
  • Otra idea de sopa y totalmente diferente a la anterior este curry de garbanzo y coliflor.
  • O esta idea que es de las primeras que compartí aquí en el blog… garbanzos al pastor

Te dejo las recetas y espero que te gusten mucho! Si si, porfa comparte las recetas y el blog en Instagram, Fb o guardalas para después en Pinterest.

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