¿Estás buscando una receta deliciosa y saludable que te haga disfrutar de los sabores sin sentirte culpable después? Esta es una increíble crema de coliflor que hace que nos olvidemos de las sopas aburridas y sin sabor. Esta sopa es cremosa, deliciosa y muy fácil.
Acerca de esta receta
La coliflor, un vegetal crucífero cargado de nutrientes y beneficios para la salud, se convierte en la estrella de esta receta. Con solo unos pocos ingredientes simples y un par de pasos fáciles, podrás crear una crema de coliflor tan deliciosa que te preguntarás por qué no la has probado antes.
Ya sea que sigas una dieta basada en plantas, busques opciones más saludables o simplemente quieras experimentar con nuevos sabores, esta receta se adaptará perfectamente a tus necesidades. Prepárate para descubrir cómo aprovechar al máximo la versatilidad de la coliflor en esta increíble crema.
Los beneficios para la salud de la coliflor
La coliflor es un vegetal crucífero que está repleto de nutrientes y beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra dietética. También contiene compuestos antioxidantes y fitoquímicos que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.
Además, la coliflor es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o buscan perder peso. También es rica en agua, lo que ayuda a mantenernos hidratados y satisfechos.
Otro beneficio importante de la coliflor es su capacidad para promover la salud digestiva. La fibra presente en este vegetal ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir problemas como el estreñimiento. También puede ayudar a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino, lo que tiene un impacto positivo en nuestra salud general.
Ingredientes necesarios para la crema de coliflor
Para preparar esta deliciosa crema de coliflor, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Una cabeza grande de coliflor
- Una cebolla mediana picada en trozos grandes
- Ajo picado
- Caldo de verduras
- Mostaza Dijon
- Tomillo
- Aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo
- Pan para los crotones
Pasos simples para preparar la crema de coliflor
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar esta deliciosa crema de coliflor. Sigue estos simples pasos:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
Agrega la coliflor en trozos y el caldo vegetal a la olla y la ramita de tomillo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Pon la mostaza y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para triturar los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Quita la ramita de tomillo antes de licuar.
Vuelve a colocar la crema en la olla y caliéntala nuevamente antes de servir. Añade sal y pimienta al gusto, un chorrito de aceite de oliva y los crotones con tomillo y Dijon.
¿Cómo hacer los crotones con dijon y tomillo?
- Prepara el pan: Corta el pan en cubos del tamaño que prefieras. Los crutones más pequeños son perfectos para sopas, mientras que los más grandes son excelentes para ensaladas.
- Mezcla: En un bol grande, mezcla los cubos de pan con aceite de oliva, sal, mostaza, dijon y tomillo fresco.
- Hornea: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Extiende los cubos de pan en una sola capa en una bandeja para hornear. Asegúrate de que no estén amontonados para que se doren de manera uniforme.
Consejos para personalizar tu crema de coliflor
Una de las mejores cosas de esta receta es que puedes personalizarla según tus gustos y preferencias. Aquí tienes algunos consejos para darle un toque especial a tu crema de coliflor:
- Agrega especias como cúrcuma, comino o pimentón para darle más sabor.
- Prueba diferentes tipos de caldo vegetal para variar el sabor.
- Añade un poco de leche o crema vegetal para obtener una textura aún más cremosa.
- Decora la crema con hierbas frescas como perejil, cilantro o cebollino antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento para disfrutar con tu crema de coliflor
Si quieres disfrutar al máximo tu crema de coliflor, aquí tienes algunas sugerencias deliciosas para acompañarla:
- Crotones caseros: puedes usar la receta que puse aquí o la receta de crutones normales. Espolvorea los crotones sobre la crema para darle un toque extra de textura.
- Queso rallado: agrega un poco de queso rallado, como queso cheddar o parmesano, a la crema antes de servir. El queso se derretirá y le dará un sabor delicioso.
- Garbanzos rostizados: Puedes usar mi receta de garbanzos rostizados con chipotle o pueden ser hasta comprados con solo sal y pimienta.
Preguntas frecuentes sobre la crema de coliflor
Otras recetas con coliflor que te van a encantar:
- Arroz frito de coliflor
- Puré de Coliflor
- Ensalada de coliflor
- Tacos de coliflor crujiente
- Tacos de coliflor rostizada
Sopa de coliflor con mostaza Dijon
Equipment
- Licuadora
- Olla sopera
Ingredientes
Crutones con mostaza dijon y tomillo
- 2 1/2 tazas Pan baguette en cubos
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita mostaza Dijon
- 1 cucharadita sal kosher, media cucharadita si es sal de mesa o de mar
- 1 cucharadita tomillo fresco picado y sin tallo
Crema de coliflor
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla mediana en trozos
- 2 dientes de ajo en trozos
- 1 cabeza de coliflor en trozos
- 1 ramita tomillo
- 4 tazas agua o clado de verduras
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
Instrucciones
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Agrega la coliflor en trozos y el caldo vegetal a la olla junto con la ramita de tomillo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Pon la mostaza y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para triturar los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Quita la rama de tomillo antes de licuar.
- Vuelve a colocar la crema en la olla y caliéntala nuevamente antes de servir. Añade sal y pimienta al gusto, un chorrito de aceite de oilva y los crutones con tomillo y Dijon.
Crutones con Dijon y tomillo
- Prepara el pan: Corta el pan en cubos del tamaño que prefieras. Los crutones más pequeños son perfectos para sopas, mientras que los más grandes son excelentes para ensaladas.
- Mezcla: En un bol grande, mezcla los cubos de pan con aceite de oliva, sal, mostaza dijon y tomillo fresco.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende los cubos de pan en una sola capa en una bandeja para hornear. Asegúrate de que no estén amontonados para que se doren de manera uniforme.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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