Sopa de papa, pimiento y especies

Sopa de papa, pimiento y especies/piloncilloyvainilla.com

De las cosas que más me preguntan es que si no extraño comer ¨normal¨. La verdad es que no, por que para mi lo normal es comer rico, comer bien y hacer de la hora de comer un tiempo especial. Ahora, si lo que se refieren es que si no extraño el queso, u otros productos animales…. la verdad, NO. Muchas personas creen que a la hora de quitarte los productos de origen animal se te reducen tus opciones de comida, empiezas a comer mal o te pones a dieta. Y no, muy al contrario, las opciones crecen. Poco a poco empiezas a descubrir verduras, frutas , leguminosas, etc. diferentes. Te das cuenta que cada alimento tiene sabores impresionantes y los puedes resaltar dependiendo de como estén preparados.

Sopa de papa, pimiento y especies/piloncilloyvainilla.com

 

Otra manera de resaltar los sabores es con especies. Que aparte de hacer que todo sepa delicioso tienen mil beneficios para nuestra salud. Así, como busco comer siempre variado , de todos los colores y probar cosas nuevas. Me gusta darle la misma importancia a las hierbas y especies que uso.  Ellas promueven nuestra salud y despiertan nuestros sentidos.

 

Sopa de papa, pimineto y especies/piloncilloyvainilla.com

El comino, por ejemplo le ayuda al pancreas a producir las enzimas necesarias para una buena digestión y absorción de nutrientes. Aparte está lleno de magnesio, manganeso y calcio. La familia de los chiles está llena de vitamina C, sólo por mencionar uno de los muchos beneficios que tiene.

Sopa de papa, pimiento y especies/piloncilloyvainilla.com

Esta sopa es una probadita de como las especies le dan la vuelta a tres ingredientes básicos. Pruébala, yo creo que te va a encantar. Te paso la receta, y si te gusta porfa compártela.

Sopa de papa, pimiento y especies/piloncilloyvainilla.com
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Sopa de papa, pimiento y especies.

Papa, pimiento y especies, una sopa super rica, nutritiva y bien fácil.
5 min
20 min
25 min
Calorías: 2kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de sabor neutro
  • 1/2 cebolla en trozos grandes
  • 2 tazas de papa en pedazos
  • 1 pimiento grande asado y en trozos
  • 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro coriander
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de chile seco molido
  • 3-4 tazas de agua o caldo de verduras

Para servir (opcional)

  • jugo de limón
  • cilantro fresco

Instrucciones

  • En una olla grande pon el aceite y luego la cebolla a acitronar. Déjala por unos 5 min. mas o menos, a que empiece a dorar tantito.
  • Agrega las especies y dóralas por 2 o 3min.; a que empiecen a oler delicioso.
  • Pon el resto de los ingredientes y el agua, agrega la sal, tapa y cuece hasta que las papas estén suaves.
  • Licua las verduras y el agua hasta que tengas una consistencia cremosa. Pruébala de sal.

Notas

Para servirla le pongo cilantro y un chorrito chiquito de jugo de limón.

Nutrition

Serving: 6g | Calories: 2kcal | Sodium: 1mg
Autor: piloncilloyvainilla.com

Esta sopa es una probadita de como las especies le dan la vuelta a tres ingredientes básicos. Pruébala, yo creo que te va a encantar. Te paso la receta, y si te gusta porfa compártela.

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