Yeiii, tacos, taquitos! Que rico! Cuando hago esta receta, tengo que hacerla de perdido doble, desaparece. Todos llegan corriendo a la mesa! Quedan deliciosos, es la versión super sana de nuestros taquitos al pastor o trompo, como decimos en Monterrey. Están hechos con garbanzos, asÃ, que aparte de ganar fibra, proteger nuestro sistema respiratorio y nervioso, cuando nos los comemos, obtenemos la mezcla de antioxidantes super poderosa que tienen para reducir el estrés. Me declaro super fan de los garbanzos (como ya te podrás haber dado cuenta, ;) ), me encantan, y con todo quedan bien. En sopa o en botanas, hummus y en mil cosas más.
Te voy pasando esta receta, y si te gusta porfa compártela. Si tienes alguna duda o comentario, no dudes en escribir un comentario o mandarme un mail.
Tacos al pastor
Ingredientes
- 3 tazas de garbanzo cocido
- 50 grs. de pasta de achiote
- 3/4 de taza de jugo de naranja
- 1-2 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 dientes de ajo
- sal
Para servir
- tortillas de maiz
- cebolla encurtida
- piña en pedacitos
- cilantro
- salsa de habanero
Instrucciones
- Se ponen los garbanzos en un sartén con tapa.
- En la licuadora se pone el achiote, el jugo de naranja, el vinagre, los ajos y la sal.
- Vacía la salsa a los garbanzos y déjalos tapados en fuego bajo por unos 20 min. Si se secan ponles tantita agua.
- Pruébala de sal.
Notas
Cuando esté fría, escurre el agua y exprímele unos dos limones a la cebolla y ponle sal.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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Eres súper increíble cocinerA y mamá , mil felicidades , me he especializado en tus sopas, todas son increíbles, ahora ya se hacer sopas súper sanas , sin leche sin knorr suiza, gracias mil para ti, en mi familia somos mi esposo , tres jovencitas y mi tía, y un golden llamado Rocky, soy fan de tus recetas, haré esta receta de pastor, somos muy comelones aquí, nos mandaron dieta cetogenica, y no sabes como hemos sufrido sin los carbohidratos , nos mandan a comer un montón de carne , a mi no me gusta, gracias a tus recetas hemos sobrevivido….. gracias mil de nuevo
Hola!!! Mil gracias por tu comentario!!! :) ;) Que increíble que me digas que te gustan las sopas… hay veces que siento que pongo muchas! jajaja. Un saludo!
Una duda. Para los tacos de pastor, usas naranja agria o dulce? Gracias!
Hola, mira la receta original es con naranja agria. Yo no las consigo aqui y le pongo de cualquier otro tipo. Hay veces que las Valencia salen no tan dulces.