Tacos: kale y papa en salsa de tomate

Tacos de kale y papa en salsa de tomate

Yum! Tacos!!!! Que risa que soy Mexicana y lo que menos pongo son tacos y son una delicia. Hay tantas recetas que te quiero compartir que siento que nunca voy a terminar. Y espero que así sea, este mes llegué a 100 posts= 100 recetas=100 ideas 🙂 y siento que no he compartido ni la mínima parte.

Tacos de kale y papa en salsa de tomate

Estos tacos de kale y papa en salsa de tomate son un básico en mi casa. Y lo que me encanta es que a cada persona que le he pasado la receta la va haciendo suya. Hay amigas que me dicen que no licuan el tomate, otras que le ponen cilantro, orégano, u otra hierba de olor. Yo pongo las papas y kale a cocer en salsa de tomate. Puede que lo más tardado de esta receta sea picar las papas.

Tacos de kale y papa en salsa de tomate (3)

Porque el tomate, la cebolla y el ajos sólo los tienes que poner en la licuadora.   Y esta receta se hace sola. La verdad es que siempre cocino super rápido. Entre que tengo que recoger a un niño de la escuela, entre que ayudo con tareas, etc. no me queda mucho tiempo de hacer todo con mucha calma.

Tacos de kale y papa en salsa de tomate (4)

Los fines de semana es cuando normalmente cocino con mas tiempo y hago menus completos, y experimentos. Me encantan esos días, en verdad me puedo tardar horas.

Tacos de kale y papa en salsa de tomate

Te paso la receta y ojalá te salve a ti también de días que tengas que cocinar super rápido. Las papas con kale las puedes servir solas o en taco. Ponles aguacate, chile, salsa…. lo que se te antoje.

Tacos de kale y papa en salsa de tomate

Si te gusta porfa compárte.

Tacos de kale y papa en salsa de tomate
0 de 0 votos

Tacos de kale y papa en salsa de tomate

Papas y kale cocidas en salsa de tomate. Sírvelas en taquitos.
Calories: 2kcal

Ingredientes

  • 2 o 3 papas depende del tamaño
  • 1 manojo de kale
  • 1/4 de cebolla
  • 5 tomates roma o 3 de los bola
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 chile serrano
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Corta la papa en cuadritos
  • Corta la kale en tiras, si los tallos están muy gruesos quítaselos.
  • Licúa el tomate, la cebolla y el ajo con tantita agua, una cucharada aproximadamente, lo necesario para que corra bien la licuadora.
  • En un sartén grande con tapa, pon las papas, el kale y vacíales la mezcla de tomate. Pon el chile serrano entero(es para dar sabor). Pon la sal y pimienta al gusto.
  • Tapa el sartén y déjalo a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.

Notes

Es importante que las papas sean orgánicas. Las papas son de las verduras que más pesticidas tienen.
Para esta receta yo usé dinosaur kale, pero puedes usar la normal o hasta espinacas.
Los tallos de kale los puedes guardar para un smoothie o un jugo.

Nutrition

Calories: 2kcal | Sodium: 1mg
Author: piloncilloyvainilla.com

 

 

 

 

Leave a Reply

avatar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  Subscribe  
Notify of