Esta tartine de ensalada de garbanzo, es lo mejor de los dos mundos… ensalada y sandwich juntos.
INGREDIENTES
- garbanzo cocido y escurrido
- veganaise o cualquier otra mayonesa que te guste
- dijon
- cebolla picada
- apio picados
- eneldo fresco picado
- perejil fresco picado
- vinagre de vino tinto
- aceite de oliva
INSTRUCCIONES
- En un tazón mezcla la mayonesa, dijon,vinagre,aceite de oliva, sal y pimienta.
- En un procesador de alimentos (affiliate link) pica los garbanzos. Dale pulsar unas cuantas veces hasta que se desbaraten pero ten cuidad que no se desbaraten totalmente y vayan a formar una masa.
- Mezcla los garbanzos con la cebolla, el apio y la hierbas. Cuando esté todo bien integrado agrega la mezcla de mayonesa.
- Pruébalo de sal y agrega más si sientes que necesita.
- Mézclalo muy bien y déjalo en el refri tapada unos 15 minutos, a que se integren bien los sabores.
- Para servir, rebana un tomate y ponlo arriba de una rebanada de ciabatta o baguette, ponle una cucharada o dos de ensalada de garbanzo encima.
- Prepáralo justo antes de servir.
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Tartine de ensalada de garbanzo
Esta tartine, es lo mejor de los dos mundos… ensalada y sandwich juntos.
Ingredientes
- 2 latas de garbanzo cocido y escurrido
- 1/2 taza de veganaise o cualquier otra mayonesa que te guste
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1/4 de cebolla picada
- 2 tallos de apio picados
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En un tazón mezcla la mayonesa, dijon,vinagre,aceite de oliva, sal y pimienta.
- En un procesador de alimentos pica los garbanzos. Dale pulsar unas cuantas veces hasta que se desbaraten pero ten cuidad que no se desbaraten totalmente y vayan a formar una masa.
- Mezcla los garbanzos con la cebolla, el apio y la hierbas. Cuando esté todo bien integrado agrega la mezcla de mayonesa.
- Pruébalo de sal y agrega más si sientes que necesita.
- Mézclalo muy bien y déjalo en el refri tapada unos 15 minutos, a que se integren bien los sabores.
- Para servir, rebana un tomate y ponlo arriba de una rebanada de ciabatta o baguette, ponle una cucharada o dos de ensalada de garbanzo encima.
- Prepáralo justo antes de servir.
information
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