Tostadas ahogadas

Estas tostadas ahogadas es la versión rápida de los clásicos tacos dorados de Sinaloa. Si tienes prisa o de plano no te gusta o comes comida frita, esta es una versión fácil y rápida.

Receta de tostadas ahogadas

Cuando era chiquita, todos los fines de semana largos, vacaciones de Semana Santa, veranos, todos los días libres que te puedas imaginar, los pasábamos en Cuernavaca, una ciudad divina muy cerca de la Ciudad de México. Nuestra casa siempre estaba llena de amigos, tíos, primos, y uno que otro colado. De verdad era muy divertido.  Pero lo mejor, por lo menos para mí, eran siempre las comidas. Mi mamá siempre cocinaba antojitos mexicanos.

Receta de tostadas ahogadas

Yo por el poco tiempo que tengo para cocinar y por hacer la receta un poco más saludable, las volví tostadas ahogadas.

Receta de tostadas ahogadas

Estas tostadas ahogadas, llevan los mismos ingredientes que llevan los tacos dorados de mi mamá pero en versión tostada. En la casa nos encantan y más me encanta el haber encontrado la forma de pasar a mis hijos los mismos sabores con los que yo crecí.

Receta de tostadas ahogadas
Receta de tostadas ahogadas
Receta de tostadas ahogadas

Otra idea: Sopa de lentejas
Receta de tostadas ahogadas

Te paso la receta de estas

tostadas ahogadas

y espero que te gusten tanto como  a nosotros. Si las haces no se te olvide compartir una foto en Instagram con @piloncilloyvainilla y #piloncilloyvainilla, #LiveMore,#CookItLikeMom. Y porfa, comparte la receta y el blog.

Receta de tostada ahogada

Tostadas ahogadas

Esta receta de tostadas ahogadas es muy fácil de preparar, es rápida y es una receta autentica mexicana que queda deliciosa para la cena, desayuno o comida.
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Preparación 10 min
Cocción 25 min
Tiempo total 30 min
Plato Main Course
Cocina Mexican
Porciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite sabor neutro
  • 2 ½ tazas alrededor de 1 libra / 450g de papas cocidas y machacadas
  • pizca de sal
  • 12 to stadas de maíz originales u horneadas

Para el caldillo

  • 3 to mates grandes alrededor de 1 libra / 450 g
  • ¼ de una cebolla
  • 5 ramitas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de hierbabuena seca u orégano seco
  • Pizca de sal

Para servir:

  • cebolla en escabeche receta en notas
  • 2 taza lechuga picada
  • 1 pepino en rodajas finas
  • 4-6 rábanos en rodajas finas

Instrucciones
 

  • Pon la cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio y agrega las papas con la sal para calentarlas.
  • Mientras pon los tomates y la cebolla en una cacerola con una taza de agua a fuego medio durante 10 minutos.
  • Cuando los tomates estén suaves, licua con un robot de cocina hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Agrega las ramitas de cilantro y la sal y deja durante 5 minutos más. Agrega la menta o el orégano, y la sal, quita del fuego. Revisa el sazón y ajusta si es necesario.

Para preparar las tostadas.

  • En una tostada pon de 2 a 3 cucharadas de las papas, ponlas con cuidado para no romper las tostadas.
  • A cada tostada ponle un puño de la lechuga cortada en tiras, algunas rodajas de pepino, 3-4 rodajas de rábano y un poco de cebolla en escabeche.
  • Termina poniéndole un chorrito del caldillo de tomate.
  • Estas tostadas se tienen que comer inmediatamente.
  • Sirve las tostadas en platos hondos.

Notas

Para hacer las cebollas en escabeche: Pon a hervir en una cacerola 2 tazas de agua con 1/4 de una taza de vinagre blanco, una hoja de laurel, una cucharadita de tomillo y una cucharadita de mejorana. Apaga el fuego en cuanto empiece a hervir y agrega la cebolla morada cortada en rodajas finas. Deja enfriar. Cuando se enfría, pasa la cebolla a un frasco de vidrio grande y exprímele el jugo de dos limones y ponle una cucharadita de sal. Mezclar bien y guardar en el refri. Úsala en ensaladas, tacos, arroz, etc.
Keyword comida mexicana, tostadas

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

¿Ya hiciste esta receta?Etiqueta a @piloncilloyvainilla en Instagram y pon el hashtag #piloncilloyvainilla para que todos la veamos.

Este post está hecho en colaboración con Western Union (#sponsored) en mayo de 2018, la receta, fotos e ideas son mías.

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Denise Browning

5 stars
A new dish for me that I have to try!

Silvia Martinez

5 stars
Yo me di varias vueltas por Cuernavaca cuando vivia en México! Que lindas nuestras reuniones familiares no? Nosotros comemos algo que se llama tortas ahogadas, pero nunca había oido de tostadas ahogadas. Exquisitas!

Tiffany

5 stars
Voy a hacer esta receta el fin de semana! Me encantan todos esos sabores juntos!

Tita

5 stars
Mi reina me emocione al recordar los momentos tan lindos que pasábamos en Cuernavaca rodeados de familia y amigos. Me encanto la receta modificada porque es más sana y más fácil!?

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