Ensalada de pepino y elote con aderezo de limón y tahini
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Ensalada de pepino y elote con aderezo de tahini

Esta ensalada de pepino y elote es deliciosa para una cena rápida, para acompañar un sandwich o comida mediterranea. Esta ensalada es fresca, es deliciosa y es super nutritiva.
15 min
15 min
6 personas

Ingredientes

Aderezo

  • ¼ de tahini
  • ¼ de taza de agua al tiempo o tibia
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo exprimidos
  • 1 cucharadita de sal
  • opcional, ¼ de cucharadita de azúcar o miel de maple

Ensaldada

  • 4 elotes desgranados
  • 1 pepino grande rebanado
  • ¼ de cebolla morada rebanada delagdita

Instrucciones

  • En un tazón grande mezcla todos los ingredientes del aderezo, mezcla super bien hasta que no queden grumos. Deja que se enfrié totalmente y prueba, revisa de sal y limón y ajusta si es necesario.
  • En plato grande pon los granitos de elote, el pepino rebanado, las rebanadas de cebolla y termina poniendole aderezo de tahini.

Notas

Si la cebolla está muy fuerte o no te gusta tanto el sabor, remójala en agua muy fría por 5 minutos, enjuaga y listo. Busca elotes que no sean dulces, sabe más rica.
Plato: Ensalada
Cocina: Cocina saludable
Keyword: aderezo de tahini
Autor: Piloncillo&Vainilla