Pre calienta el horno a 425ºF.

Pela y rebana las zanahorias. Ponlas en una charola con papel para horno o un mat de silicón.

Agrégales una cucharada de aceite de oliva, sal de mar y pimienta negra recién molida. Cubre bien todas las zanahorias y mete al horno hasta que estén doradas. Mas o menos unos 30-35 min. pero acuérdate que cada horno es diferente.

Para hacer la salsa, pon el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora. Dale pulsar hasta que todo este perfectamente bien integrado.