Pudin de chocolate y chia
0 de 0 votos

Pudin de chia y chocolate

Pudin de chia con chocolate, leche de chocolate hecha con cashews, nueces de la India y miel de maple.

Ingredientes

  • 1/2 taza de chia
  • 1 taza de cashews sin tostar y sin sal nueces de la India
  • 4 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1/2 taza de miel de maple
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 1/2 tazas de agua

Instrucciones

  • Pon a remojar en agua limpia las cashews por unas 2 horas como mínimo.
  • Cuando estén listas escúrrelas muy bien y licúalas con la cocoa, la miel, la vainilla y las 3 1/2 tazas de agua.
  • En un tazón grande pon la chia y vacíale encima la ¨leche¨ de chocolate. Revuelve de vez en cuando, ya que las semillas de chia se pueden apelmazar.
  • Mete al refri por un buen rato, la idea es que quede como la consistencia de pudín.

Notas

Si sientes que esta muy espesa la leche de cashews, pone 1/4 más de agua.
Yo usé fresas para servirlo pero puedes usar frambuesas, plátano, cualquier otra fruta.
También sabe deliciosos si lo espolvoreas con canela y si lo usas de postre ponle tantito chocolate obscuro rallado.
Autor: piloncilloyvainilla.com