Go Back
+ servings
5 de 5 votos

Sopa de papa, pimiento y especias

Papa, pimiento y especias, una sopa super rica, nutritiva y muy fácil de hacer.
5 min
20 min
25 min
4 personas
Calorías: 85.35kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de sabor neutro
  • 1/2 cebolla en trozos grandes
  • 2 tazas de papa en pedazos
  • 1 pimiento grande asado y en trozos
  • 1 ½ cucharaditas de sal gruesa
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro coriander
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de chile seco molido
  • 3-4 tazas de agua o caldo de verduras

Para servir (opcional)

  • jugo de limón
  • cilantro o menta fresca

Instrucciones

  • En una olla grande pon el aceite y luego la cebolla a acitronar. Déjala por unos 5 min. mas o menos, a que empiece a dorar.
  • Agrega las especies y dóralas por 2, que empiecen a oler delicioso.
  • Pon el resto de los ingredientes y el agua o caldo de verduras, agrega la sal, tapa y cuece hasta que las papas estén suaves.
  • Licua las verduras y el agua hasta que tengas una consistencia cremosa. Pruébala de sal y agrega mas liquido si esta muy espesa.
  • Sirve con jugo de limon y hojas de menta o cilantro.

Video

Nutrition

Serving: 6g | Calories: 85.35kcal | Carbohydrates: 17.14g | Protein: 3.39g | Fat: 0.87g | Saturated Fat: 0.09g | Sodium: 161.96mg | Potassium: 540.8mg | Fiber: 3.71g | Sugar: 2.14g | Vitamin A: 985.02IU | Vitamin C: 59.23mg | Calcium: 35.11mg | Iron: 3.88mg
Plato: sopa
Cocina: Cocina americana vegana
Keyword: crema vegana de papa, sopa de papa, Sopa de verduras vegana
Autor: Piloncillo&Vainilla