tacos al pastor
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Tacos al pastor

Calorías: 429kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de garbanzo cocido
  • 50 grs. de pasta de achiote
  • 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 1-2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 dientes de ajo
  • sal

Para servir

  • tortillas de maiz
  • cebolla encurtida
  • piña en pedacitos
  • cilantro
  • salsa de habanero

Instrucciones

  • Se ponen los garbanzos en un sartén con tapa.
  • En la licuadora se pone el achiote, el jugo de naranja, el vinagre, los ajos y la sal.
  • Vacía la salsa a los garbanzos y déjalos tapados en fuego bajo por unos 20 min. Si se secan ponles tantita agua.
  • Pruébala de sal.

Notas

Pon hervir 2 tazas de agua mas o menos con una cucharada de orégano, una hoja de laurel. Cuando esté hirviendo apágala y pon una cebolla morada rebanada lo más delgadito que puedas. Tapa la olla y déjala enfriar.
Cuando esté fría, escurre el agua y exprímele unos dos limones a la cebolla y ponle sal.

Nutrition

Calories: 429kcal | Carbohydrates: 80g | Protein: 13g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 4g | Sodium: 541mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g