Estas galletas son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta keto y vegana, ya que están llenas de ingredientes saludables y nutritivos, pero también son deliciosas y fáciles de hacer.
Precalienta el horno a 350ºF y prepara una charola con un mat de silicón o papel para horno.
En un bowl grande pon el harina de almendra, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien.Agrega la crema de almendra y la miel de maple. Mezcla super bien los ingredientes. Tal vez tengas que usar tus manos.Agrega el chocolate y mezcla otra vez.
Divide la masa mas o menos en 12-15 bolitas y forma las galletas.Mete al horno por 15 -18 minutos, cuando se empiecen a dorar ya están.
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Notas
El harina de almendra la puedes comprar o se hace poniendo almendras filiteadas en la licuadora o procesador de alimentos. Te cuidado de sólo darle pulsar y no dejar correr la licuadora o procesador, si lo dejas correr se hace crema de almendra.
Si quieres hacer las galletas más suavecitas sácalas a los 15 minutos, si las quieres más crujientes déjalas tantito más.