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Receta de tostadas vegetarianas perfectas para cenar o desayunar.

Tostadas vegetarianas de "chorizo"

Esta receta de tostadas vegetarianas con chorizo hecho en casa de colecitas de burselas es perfecta para desayunar, comer o cenar.
5 de 2 votos
Preparación 15 min
Cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato fuerte
Cocina mexicana vegana
Porciones 12 tostadas
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 4 tazas de colecitas de brusellas ralladas super finitas
  • 2 cucharadas de aceite sabor neutro
  • 2 cucharadas de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita pimienta en polvo
  • 1/8 cucharadita de canela en polvo
  • pizca de clavo en polvo
  • 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal

Tostadas

Instrucciones
 

Para las colecitas

  • En un sartén a fuego medio pon el aceite y las colecitas de bruselas. Déjalas hasta que esten suaves, como 3 minutos. Agrega todas las especies y mezcla bien. Deja todo por 5 minutos más o hasta que se empiecen a dorar las colecitas. Ten cuidado que no se quemen ni las colecitas ni las especies.
  • Cuando estén listas retira del fuego y agrega el vinagre. Mezcla y deja a un lado.

Tostadas

  • A cada tostada ponle 2 cucharadas de frijoles negros refritos y extiendelos bien en toda la tostada.
    Encima ponle tres o cuatro cucharadas de colecitas de bruselas.
    Termina cada tostada con rebanadas de aguacate y crema de cashew.

Notas

  • OJO: El sabor de las especies depende de muchas cosas, de como las guardas, donde las compraste, etc. Pureba las colecitas y ajusta la receta a que te quede rica.
  • El polvo de chile ancho lo puedes hacer licuando un chile seco en la licuadora o procesador de alimentos.
  • Las tostadas se tienen que comer inmediatamente, si no se hacen aguadas.

Nutrition

Ración: 3gCalorías: 180kcalCarbohidratos: 35gProteina: 6gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gSodio: 73mgPotasio: 753mgFibra: 12gAzúcar: 12gVitamina A: 1866IUVitamina C: 114mgCalcio: 147mgHierro: 2mg
Keyword tostadas mexicanas, tostadas veganas

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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