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Delicious recipe for vegan pumpkin pie parfait with pecan granola clusters. You can decide if you'll eat it for breakfast or dessert.

Mousse de calabaza con granola

Este mousse de calabaza con granola es un pay de calabaza que se hace en la licuadora y se mete al refri. La granola queda deliciosa con nuez y avena.
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Preparación 20 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 40 min
Plato postre
Cocina Americana
Porciones 6 personas
Calorías 16 kcal

Ingredientes
  

Granola

  • 1 taza de nuez picada
  • 1 ½ taza avena
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 4 cucharadas de azúcar morena o de coco
  • ¼ de taza de crema de almendra
  • 4 cucharadas de miel de maple

Pay de calabaza

  • 1 lata de puré de calabaza de 15 oz 425 grs de calabaza cocida en casa
  • 1 lata de crema de coco o leche de coco entera full fat
  • ¼ de taza de miel de maple
  • 3 cucharadas de azúcar de coco o morena
  • ½ cucharadita de all-spice
  • ½ cucharadita de clavo en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de chía si usas crema de coco 4 cucharadas de chía si usas leche de coco entera

Para servir

  • Crema de coco batida
  • Yogurt sin sabor yo uso de almendra o de nuez de la india

Instrucciones
 

Granola

  • Prende el horno a 350ºF.
  • Pon las nueces y las hojuelas de avena en una charola preparada con papel para horno o un mat de silicón. Mezcla y deja a un lado.
  • En una olla pon el aceite de coco, la crema de almendra, el azúcar y la miel de maple y pon a fuego medio hasta que todo esté bien incorporado.
  • Vacía encima de la avena y las nueces, mezcla para que quede todo bien cubierto, expande en una sola capa sobre la charola y mete al horno por 20 minutos.
  • Cuando pasen 10 minutos, dale la vuelta a la charola, revisa que no se estén quemando las nueces y deja por 8-10 minutos más.
  • Cuando esté saca del horno y deja enfriar.

Pay de calabaza

  • Pon todos los ingredientes en la licuadora, licua hasta que todos los ingredientes estén perfectamente bien integrados. Es importante dejar enfriar la mezcla antes de probar.
  • Divide la mezcla en vasos y refrigera por 20 minutos o hasta esté firme.

Para servir

  • Pon arriba del pay un o dos cucharadas de yogurt o crema batida de coco y encima la granola. Puedes espolvorear cocoa, pedacitos de chocolate o semillas de granada.

Nutrition

Ración: 150grsCalorías: 16kcalCarbohidratos: 3gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 1mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 26IUCalcio: 6mgHierro: 1mg
Keyword granola hecha en casa, mousse de calabaza, postre de calabaza

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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