Crema de chile poblano
Esta receta de crema de chile poblano se prepara toda en la licuadora, es fácil y muy nutritiva. Sirvela sobre arroz, verduras o lo que se te ocurra.
1 taza
Ingredientes
- 1 taza de cashews nuez de la india (remojadas por 4 horas o máximo toda la noche y luego escurridas)
- ¼ de una cebolla blanca chica
- 1 chile poblano asado y limpio si no quieres que pique sin semillas y sin venas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre de champaña o arroz
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ⅓ de taza de agua
Instrucciones
- Pon el la licuadora todos los ingredientes y empieza a licuar en velocidad baja. Poco a poco ve subiendo la velocidad hasta que todo esté perfectamente integrado y cremoso.
Notas
Es importante que pruebes la crema de poblano antes de sacarla de la licuadora. Ajusta el sabor a que te quede rica. Tal vez necesita más sal o tantito mas limón. Esta crema es difícil de decir cantidades exactas por el tamaño de las verduras y la acidez del limón. Pero ve probándola hasta que te quede deliciosa. No pasa nada si no tienes remojadas las nueces, sólo tienes que dejarla un poco más en la licuadora mientras se licua.