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Panzanella de otoño

Esta receta de panzanela de otoño es la versión otoñal de la clásica receta de verano.
5 de 1 voto
Preparación 10 min
Cocción 0 min
0 min
Tiempo total 10 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterranean
Porciones 6 personas
Calorías 115.99 kcal

Ingredientes
  

  • 4-6 puñados de verduras mixtas
  • 1 taza de brócoli
  • 1 manzana en rodajas finas
  • 1 zanahoria pelada y en tiras
  • ¾ taza de semillas de granada
  • 2-3 betabeles en rodajas
  • ¼ nueces picadas
  • 1 caja de galletas saladas de harina de almendras o pan baguette

Vinagreta

  • 2 cucharadas de echalotes picados
  • 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel de Maple
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones
 

  • Pon todos los ingredientes de la ensalada en un platón extendido.
  • Mezcla todos los ingredientes para la vinagreta en un frasco con tapa. Prueba y ajuste el sabor si es necesario.
  • Pon sobre la ensalada.
  • Termina con las galletas o pedazos de pan.

Nutrition

Calorías: 115.99kcalCarbohidratos: 22.9gProteina: 4.29gGrasa: 2.36gGrasa saturada: 0.31gSodio: 67.52mgPotasio: 585.06mgFibra: 6.09gAzúcar: 12.78gVitamina A: 2355.15IUVitamina C: 98.14mgCalcio: 63.78mgHierro: 1.23mg
Keyword ensalada con pan, Ensalada de otoño vegana, panzanella

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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