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Rajas con crema vegana

Esta receta de rajas con crema es la receta vegana del tradicional platillo mexicano. Esta receta está hecha con crema de nuez de la india.
5 de 1 voto
Preparación 10 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina Cocina mexicana
Porciones 6 personas
Calorías 141 kcal

Equipment

  • Sartén

Ingredientes
  

  • 4 chiles poblanos
  • 2 cebollas rebanadas
  • 1 cucharada aceite

Crema vegana de nuez de la india

  • 3/4 taza cashews (nuez de la india)
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza agua

Instrucciones
 

  • Lava y corta la parte de arriba de los chiles poblanos (la parte donde está el tallo) y luego corta los chiles poblanos a lo largo. Quítale las semillas y con un cuchillo mas chico quítale las venas, corta en tiras finas.
  • Corta una cebolla en rebanadas finas.
  • Calienta un sartén y ponle una cucharada de aceite. Agrega las rajas en rebanadas, la cebolla y una pizca de sal. Deja hasta que estén doradas.
  • Mientras en la licuadora prepara la crema mexicana de nuez de la india (cashews) poniendo todos los ingredientes. Ajusta el sazón, debe de quedar con consistencia líquida.
  • Vacía la crema al sartén con las rajas y la cebolla poco a poco y deja hasta que se espese.

Notas

Si te sobra crema, guárdala en un frasco en el refrigerador.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 141kcalCarbohidratos: 12gProteina: 4gGrasa: 10gGrasa saturada: 1gGrasa Transgénica: 1gSodio: 396mgPotasio: 304mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 296IUVitamina C: 67mgCalcio: 24mgHierro: 1mg
Keyword chiles poblanos, comida mexicana vegana, rajas con crema

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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