Estas galletas de pulpa de jugo son la receta perfecta para aprovechar todo el bagazo que sale del jugo. Con esta receta aprovechamos la fibra de la verdura y los beneficios de las semillas. Esta receta es perfecta como botana, con una ensalada o para acompañar una sopa.
Mezclar en un tazón grane todos los ingredientes y esperar de 10-20 minutos a que se absorba todo el líquido.
Poner la mezcla entre dos pedazos de papel y estira con un rodillo. Quita el papel de arriba y mete al horno. Por 10 minutos, gira y deja 10 minutos más. Están listas cuando las orillas están doradas.
Saca del horno y deja enfriar. Guarda en un recipiente bien cerrado en la alacena. Calienta en un sarten u horno tostador si pierden lo crujiente.