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Receta de sopa de lentejas rojas con kale salteada, o cualquier otra hoja verde.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

Esta receta es adaptada de "A Modern Way To Eat", Ana Jones y es una receta deliciosa y llena de sabor y texturas. Es la receta perfecta para empezar a comer lentejas rojas.
5 de 1 voto
Preparación 10 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 30 min
Plato sopa
Cocina cocina mediterranea
Porciones 6 personas
Calorías 56 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite sabor neutro
  • 1 poro picado super finito
  • 1 cucharadita de turmeric en polvo
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 limón su jugo
  • 5-6 tazas de agua
  • taza de lentejas rojas
  • 1 cucharadita de sal de mar

Para saltear las hojas de kale

  • 1 cucharadita de aceite
  • 4 puños de kale u hojas verdes

Para servir

  • leche de coco
  • jugo de limón

Instrucciones
 

  • En una olla para sopa pon el aceite y el poro a fuego medio. Cuando empiece a dorarse agrega el turmeric, el comino en polvo y las semillas de mostaza. Dale varias vueltas, cómo treinta segundos y agrega el jugo de limón, las 5 tazas de agua, las lentejas y la sal de mar.
  • Tapa y deja por unos 15-20 minutos.
  • Mientras en un sartén agrega tantito aceite, como una cucharadita y deja que se caliente. Pon los puños de kale poco a poco y saltéala tantito. Ten cuidado que no se queme, ponle tantita sal y listo.
  • Para servir la sopa, sirve uno o dos cucharones en un tazón, ponle encima tantitas hojas de kale salteadas y le puedes poner un chorrito de leche de coco y tantito jugo de limón.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 56kcalCarbohidratos: 7gProteina: 2gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gGrasa Transgénica: 1gSodio: 19mgPotasio: 238mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 4053IUVitamina C: 51mgCalcio: 74mgHierro: 1mg
Keyword Kale salad, lentejas rojas, sopa de lentejas rojas

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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