Pre calienta el horno a 350ºF y prepara un molde cuadrado con papel de horno.

En un tazón grande agrega la linaza y las seis cucharadas de agua, deja a un lado.

Corta las manzanas y mezclalas con el azúcar y la canela en un tazón, deja a un lado.

A un procesador de alimentos ponle el aspa de metal. Agrega las almendras y la avena y dale pulsar hasta que todo este bien desbaratado.

En el tazón donde agregaste la linaza y el agua, agrega el aceite, la miel de maple, la vainilla y la canela. Mezcla super bien y después agrega la mezcla de las almendras y la avena y la pizca de sal.

Cuando todo esté bien integrado pon mas o menos dos tercios de la mezcla en el molde. Presiona lo más que puedas para que quede una cama firme.

Encima pon las manzanas, que queden en una capa pareja.

Pon encima el resto de la mezcla de avena y almendras. Presiona otra vez para que quede la mezcla pegada a la manzana.

Mete al horno por 20 minutos o hasta que estén bien firmes al tacto y bien doraditas de arriba.

Cuando estén listas, saca del horno y deja enfriar antes de probar y cortar.