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Sopa de frijol negro con bolitas de masa de maiz

Sopa de frijol negro con bolitas de masa

Esta receta de sopa de frijol y bolitas de masa es una explosión de sabor en cada bocado. Es una receta vegana mexicana que tienes que probar.
5 de 1 voto
Preparación 15 min
Cocción 2 h 20 min
0 min
Tiempo total 2 h 15 min
Plato sopa
Cocina Cocina mexicana vegana
Porciones 6 personas
Calorías 13 kcal

Equipment

  • Sopera

Ingredientes
  

  • taza de frijol sin cocer
  • 6 tazas de agua
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal de mar

Bolitas de masa

  • 1 taza de masa harina harina de maíz
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de menta picada finito
  • ½ o 1 chile serrano sin semillas picado muy finito
  • 1/4 de cucharadita de sal de mar
  • ¾-1 taza de agua calientita

Instrucciones
 

  • Enjuaga muy bien los frijoles en agua filtrada y ponlos en una olla grande a cocer con las 6 tazas de agua.
  • Cuando estén listos, que estén suaves y se desbaraten cuando los aplastas, apaga el fuego y deja a un lado.
  • En un tazón mezcla la masa harina, con una cucharada de aceite, la menta, el chile serrano, el cuarto de cucharadita de sal y el agua. Ve poniendo poco a poco el agua hasta que quede una maza manejable. Que puedas hacer las bolitas sin que se desbaraten.
  • Haz las bolitas hasta que no quede masa.
  • En un sartén aparte pon la cucharada de aceite y la cebolla con la media cucharadita de sal. Deja hasta que esté dorada.
  • Vuelve a prender los frijoles y ponle la cebolla dorada. Cuando empiece a hervir pon las bolitas y déjala hasta que estén cocidas.

Notas

Frijoles de lata:
Si usas frijoles de lata, usa 2 latas. En una olla pon el aceite y la cebolla con la sal a dorar. Cuando esté lista pon las latas de frijol con su líquido y 3-4 tazas de agua. Checa de sal y de líquido, capaz y necesita un poco mas de agua. Cuando esté calientita pon las bolitas de masa.

Nutrition

Calorías: 13kcalCarbohidratos: 2gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 2mgPotasio: 27mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 9IUVitamina C: 2mgCalcio: 4mgHierro: 1mg
Keyword frijol negro, platillo con masa, receta mexicana de sopa

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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