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Pita con hummus y tomates cherry
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Pita con hummus, greens, tomates y shallots: un lunch extra rápido

Perfecta receta para una cena o lunch rápido.
15 min
15 min
4 -6

Ingredientes

  • 2 shallots pelados y rebanados echalotes
  • 4-5 puños de hojas verdes espinacas, kale, acelagas, etc.
  • 1 receta de hummus o un recipiente de 250 grs.
  • 1 lb de 454 grs de tomatitos cherry
  • 4-6 piezas de pan pitas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal de mar y pimienta al gusto

Instrucciones

  • En un sartén agrega una cucharadita de aceite de oliva y saltea los shallots. Ponles una pizca de sal y déjalos hasta que estén doraditos. Sácalos del sartén y ponlos en un plato aparte.
  • Agrega las hojas verdes al sartén y déjalas ahi hasta que se marchiten, agrega una pizca de sal. Ponlas en un plato aparte.
  • Agrega la otra cucharadita de aceite y pon los tomates con un poco de sal. Déjalos ahi hasta que estén dorados y la piel se empiece a quebrar.
  • Para armar las pitas, ponles unas dos cucharadas de hummus, un poco de hojas verdes, unos tomates y los shallots.

Notas

Las medidas no tienen que ser exactas, las que puse son un aproximado.
Autor: piloncilloyvainilla.com