Esta es la receta perfecta para cuando quieres una ensalada llena de proteína vegetal, llena de sabor y que te sirve perfecto de acompañamiento o de plato principal.
La quinoa y las lentejas son ingredientes vegetarianos ricos en proteínas, lo que las hace una excelente opción para quienes buscan una alternativa a la carne.
Además, la ensalada lleva espárragos, que son crujientes y aportan vitaminas y minerales esenciales.
En un tazón grande pon las lentejas, la quinoa y adereza con la vinagreta simple. Pon los espárragos y prueba el sazón. Termina con almendras o pistachos picados y perejil picado.
Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa ensalada de quinoa y lentejas en pocos minutos y disfruta de una comida saludable y deliciosa.