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Receta de poke bowl vegano, poke bowl hecho con sandía.
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Poke bowl vegano

Receta del tradicional poke bowl hawaiano pero en version vegana.
15 min
15 min
4 personas
Calorías: 14kcal

Ingredientes

  • 1 taza arroz integral al vapor, frio
  • 3 tazas sandía en cubos chicos

Aderezo

  • 1 cucharada jalapeño en pedacitos muy chiquitos puede ser mas
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • ralladura de un limón
  • 3 cucharadas salsa de soya
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 11/2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
  • pizca de sal

Para servir

  • ajonjolí
  • aguacate en cuadritos
  • cebolla morada rebanada super finita
  • cilantro, menta o albahaca o mezcla de las tres

Instrucciones

  • Pon a cocer el arroz como acostumbras, si tienes ya cocido en el refri también sirve.
  • Pica la sandía en cubos chicos, del tamaño de un bocado.
  • En un tazón GRANDE mezcla los ingredientes del aderezo. El jalapeño, el jengibre, la ralladura de limón, el jugo del limón, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y la pizca de sal.
  • En es tazón pon 3 tazas de sandía picada, déjala reposar minimo por 10 minutos. 

Para servir

  • Checa el arroz y cuando esté divídelo en cuatro platos. Divide la sandía entre los cuatro tazones y encima de la sandía ponle  ajonjolí espolvoreado, cuadritos de aguacate, cebolla morada rebanada super finita y hierbas finas picadas.
    Baña cada plato con el aderezo donde se marinó la sandía.
    Come inmediatamente.

Video

Nutrition

Calories: 14kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 42mg | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg
Plato: Plato fuerte
Cocina: Cocina asíatica, Cocina vegana
Diet: Vegan
Keyword: poke bowl, poke bowl vegano, poke bowl vegetariano
Autor: Piloncillo&Vainilla