Poke bowl vegano

El mejor poke bowl vegano que puede haber, de verdad, está comprobado.Receta de poke bowl vegano, poke bowl hecho con sandía.

No se si has oido pero el poke bowl está de super moda. Yo la primera vez que lo probé fue en un restaurante de ostiones… Llegué y no había nada más que mariscos y carne, pero la verdad que a mi no me preocupa ir a todo tipo de lugares, siempre  me va bien y hasta descubro sabores nuevos. Bueno, al final del menú había una mini sección donde estaban introduciendo los POKE BOWLS,  me brillaron los ojos  cuando vi todos los ingredientes que había y las mil y un combinaciones que se podían hacer. Porque según el mesero, para este platillo tradicional Hawaiano no hay ni bien ni mal… TODOS son deliciosos.

 sandía

Y la verdad que tuvo razón. El poke bowl es como todos los BOWLS, siempre quedan bien. Si haces una super hippie bowl (con arroz, todo, verduras y hojas verdes), deli. Si haces uno mexicano con pico de gallo, aguacate, frijoles y arroz, lo mejor… y así. De verdad nunca quedan mal, no hay receta mala de bowls.

Bueno, ya te imaginarás que cuando lo probé me enamoré totalmente de el poke bowl vegano que pedí y de las mil y un posibilidades que me imaginé que podía hacer. Lo mejor es que ya que lo descubrí lo empecé a ver en todos lados, hasta en la bon appétit, que no me la pierdo cada mes.

Te paso tips, truquitos y otras recetas:

  • Esta es la fórmula tradicional:  la BASE (arroz o noodles o ensalada verde)+ PROTEINA (tofu o atún crudo u otro pescado crudo) +ADEREZO+ TOPPINGS (semillas, aguacate, chile, cebolla, algas, hierbas).
  • Pero como lo veganizo… en vez de atún le puse sandía. Quedó super super rico.
  • La sandía en ensalada es super rica. Aqui te dejo una receta que te va a encantar: Ensalada de sandía
  • También tengo un gazpacho de sandía que queda super rico y es fresco, delicioso para estos días de calor.
  • Pero si no te animas. hacer este poke bowl y quieres ir introduciendo poco a poco los sabores asiáticos en tu casa esta receta, es perfecta y super divertida.
  • MENU COMPLETO: de entrada una sopa fría de aguacate, luego este poke bowl vegano con unos edamames asados. Este es un menu de verano con recetas de verano, recetas frescas, recetas frías y recetas con ingredientes que hidratan nuestro cuerpo y nos preparan para el calor.

aderezo para poke bowlEsta receta de poke bowl está hecha con arroz y con un aderezo super simple de chile jalapeño con jengibre, soya y aceite de ajonjolí. Y de verdad no hay nada como la sandía salada o sandía en ensalada. No se si te acuerdas pero casi casi cada verano pongo algún ensalada de sandía. Si no has probado la ensalada de sandía tienes que probarla… aunque sea pruéba la sandía con tantita sal o chilito en polvo. Es lo mejor.ingredientes de  poke bowl vegano con sandía.

Receta de poke bowl vegano, poke bowl hecho con sandía. Receta de poke bowl vegano, poke bowl hecho con sandía.

Te paso la receta de este

 poke bowl vegano

espero que te guste, que te atrevas a probarlo y no pienses que de repente se me botó un tornillo.?. Cuando lo hagas y te encanté porfa comparte la receta en Instagram, FB o guarda para después en Pinterest.

Receta de poke bowl vegano, poke bowl hecho con sandía.
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Poke bowl vegano

Receta del tradicional poke bowl hawaiano pero en version vegana.
15 min
4 personas

Ingredientes

  • 1 taza arroz integral al vapor, frio
  • 3 tazas sandía en cubos chicos

Aderezo

  • 1 cucharada jalapeño en pedacitos muy chiquitos puede ser mas
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • ralladura de un limón
  • 3 cucharadas salsa de soya
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 11/2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
  • pizca de sal

Para servir

  • ajonjolí
  • aguacate en cuadritos
  • cebolla morada rebanada super finita
  • cilantro, menta o albahaca o mezcla de las tres

Instrucciones

  • Pon a cocer el arroz como acostumbras, si tienes ya cocido en el refri también sirve.
  • Pica la sandía en cubos chicos, del tamaño de un bocado.
  • En un tazón GRANDE mezcla los ingredientes del aderezo. El jalapeño, el jengibre, la ralladura de limón, el jugo del limón, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y la pizca de sal.
  • En es tazón pon 3 tazas de sandía picada, déjala reposar minimo por 10 minutos. 

Para servir

  • Checa el arroz y cuando esté divídelo en cuatro platos. Divide la sandía entre los cuatro tazones y encima de la sandía ponle  ajonjolí espolvoreado, cuadritos de aguacate, cebolla morada rebanada super finita y hierbas finas picadas.
    Baña cada plato con el aderezo donde se marinó la sandía.
    Come inmediatamente.

Video

Plato: Plato fuerte
Cocina: Cocina asíatica, Cocina vegana
Keyword: poke bowl, poke bowl vegano, poke bowl vegetariano

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Ana
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Ana

Me encantó la receta! Una pregunta.. el arroz mejor caliente o frío? No me imagino la mezcla de sandia con arroz caliente pero nunca se sabe…graciaas!

Enriqueta E Lemoine
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Ale a mi la patilla, que es le decimos a la sandia, me encanta. Como me la pongan! Ahora en mi casa compramos una enorme en Costco cada semana y nos damos banquete!

Blanca DD
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Acá ños encanta la sandía y no falta en el verano. Con sal y chilito sabe tan rica!

Pilar
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Se ven tan rico y refrescante, lo coy a preparar

Silvia Martinez
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Todo en este poke bowl vegano me supeer encanta!

Valentina
Guest
Valentina

Esta receta me fascina para esta época de verano. Es saludable, rica y ligera para mantenerse en línea. Me encanta. Gracias

Ana Cristina Enríquez
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Ana Cristina Enríquez

¡Qué buena idea de ponerle la sandía! Nunca he hecho un poke bowl en casa, pero ya me animaste a intentarlo.