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Receta de Brócoli asado con salsa de cacahuate
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Brócoli asado con salsa de cacahuate

Receta de brócoli asado con salsa de cacahuate es perfecto para comer tal cual o servir sobre arroz, quinoa o sobre noodles.
10 min
20 min
30 min
4 perosnas

Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • Pizca de sal

Para la salsa de cacahuate:

  • 3 cucharadas de crema de cacahuate (sin azúcar)
  • 1 cucharada de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de sal

Para seervir (opcional):

  • Cacahuates picados
  • 1 tallos de scallions o cebollín
  • Chile seco en polvo

Instrucciones

  • Pre calienta el horno a 450ºF.
  • Corta los arbolitos del brócoli. No tires los tallos, te sirven para hacer sopa o una ensalada.
  • Pon los arbolitos en una charola y ponle la cucharada de aceite y la sal. Mezcla bien, que queden bien cubiertos, usa tus manos.
  • Mete al horno por 20 minutos o hasta que las orillas empiecen a dorar.
  • Mientras mezcla muy bien todos los ingredientes para la salsa. Si está muy espesa puedes ir agregando agua caliente poco a poco para que quede más líquida. Si se te pasa de agua, no pasa nada, sólo ajusta los sabores a que te quede rica.
Autor: Piloncillo&Vainilla