Brócoli asado con salsa de cacahuate

Esta receta de brócoli asado, bueno, mas que receta es una idea para que TODOS coman brócoli, en especial es esta época de flu y virus raros.

De verdad que cuando veo que mis amigas me platican que sus hijos no quieren comer cosas verdes, lo primero que pienso es… ¿cómo las habrán hecho? Ya se que que mala, pero no se si te pasa a ti también, que hay veces que ves un brócoli sobre cocido o una hoja marchita y nada mas no se te antoja.

Bueno y es que pobres niños, si les damos todo sobre cocido, sin sabor, aburrido y a la plancha pues creo que no les va a gustar tampoco. Esa es mi teoría, pero porfa dime si tu tienes otra idea o tu hijo es suuuupppeeeerrrr pikissss o mañoso ?(yo si tengo uno…pero ahí vamos poco a poco ).

Por eso este brócoli asado es lo máximo que puede haber. Lo pones en una charola, le pones tantito aceite y sal…. se dora, y queda delicioso y a todos nos gusta. Y si es importante comerlo ahorita, el brócoli tiene muchísimas vitaminas y minerales que nos ayudan a estar fuertes y super sanos en ésta época, tiene muchísima vitamina C y otros super poderes.

Otra idea: Ensalada de Coliflor Mediterránea

Bueno y con esta salsa de cacahuate, es lo máximo. Mira, lo puedes servir:

  • tal cual, el brócoli asado y con la salsa encima
  • arriba de unos noodles o pasta de arroz integral
  • arriba de quinoa
  • arriba de arroz integral
  • o lo puedes poner como botana…

Ves, hay muchas formas de servirlo, y lo importante es que quede rico y a todos nos guste. Pero bueno, te dejo la receta de este

brócoli asado con salsa de cacahuate

y espero que te guste mucho, mucho, mucho, si si… porfa COMPARTE, la receta y el blog. Si tienes dudas o un comentario… estaría increíble que lo dejaras en la sección de comentarios.

Brócoli asado con salsa de cacahuate

Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
 

Receta de brócoli asado con salsa de cacahuate es perfecto para comer tal cual o servir sobre arroz, quinoa o sobre noodles.

Servings: 4 perosnas
Author: Piloncillo&Vainilla

Ingredients

  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • Pizca de sal
Para la salsa de cacahuate:
  • 3 cucharadas de crema de cacahuate (sin azúcar)
  • 1 cucharada de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de sal
Para seervir (opcional):
  • Cacahuates picados
  • 1 tallos de scallions o cebollín
  • Chile seco en polvo

Instructions

  1. Pre calienta el horno a 450ºF.
  2. Corta los arbolitos del brócoli. No tires los tallos, te sirven para hacer sopa o una ensalada.
  3. Pon los arbolitos en una charola y ponle la cucharada de aceite y la sal. Mezcla bien, que queden bien cubiertos, usa tus manos.
  4. Mete al horno por 20 minutos o hasta que las orillas empiecen a dorar.
  5. Mientras mezcla muy bien todos los ingredientes para la salsa. Si está muy espesa puedes ir agregando agua caliente poco a poco para que quede más líquida. Si se te pasa de agua, no pasa nada, sólo ajusta los sabores a que te quede rica.

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