Esta receta de champiñones en salsa verde está inspirada en la receta Mexicana de chuletas en salsa verde. Queda muy rica y es perfecta para cenar, desayunar o comer. Se puede servir sobre arroz o como taquitos en tortillas de maíz o de harina.
En un sartén pon a asar los tomatillos, el pedazo de cebolla, los dientes de ajo y el chile serrano.
Mientras en otro sartén pon la cucharada de aceite y cuando esté caliente pon los champiñones, deja que se doren de cada lado. Si sueltan líquido sólo deja que se evapore.
Cuando estén bien quemados los ingredientes de la salsa, licúa los con una buena pizca de sal y el puño de cilantro.
Cuando los champiñones estén bien dorados y no haya líquido en el sartén vacía la salsa, poco a poco hasta que quede a tu gusto.
Pon los chícharos congelados y deja que se descongelen.
Están listos cuando todo está calientito y delicioso.